Ингредиенты
- Мука — 250 г
- Масло — 220 г
- Сахар — 200 г
- Сметана — 50 г
- Тертый кокос — 50 г
- Яйца — 3 шт
- Ванильный сахар — 2 ч.л.
- Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
- Соль — щепотка
- Шоколад — 30 г
- Сливки — 1 ст.л.
Дополнительно:
- Шоколад — 50 г
- Сливки — 2-3 ст.л.
- Тертый кокос — по вкусу
Способ приготовления
- В отдельной миске взбить размягченное масло, сахар, ванильный сахар и соль.
- Постепенно добавить яйца, затем сметану и тертый кокос. Еще раз взбить.
- Смешать муку с разрыхлителем и добавить в массу.
- Растопить шоколад со сливками.
- В 1/3 теста добавить растопленный шоколад и взбить до однородности.
- Смазать форму (диаметром 22 см) маслом, вылить немного белого теста, затем весь шоколадный слой и снова оставшееся белое тесто. Разровнять поверхность.
- Выпекать 60-70 минут при температуре 170°C. Вынуть из духовки и остудить.
- Взбить шоколад со сливками, добавляя сливки постепенно до получения густой массы. Покрыть кекс кремом и посыпать тертым кокосом.
Кекс получается очень вкусным и нежным, идеально сочетается с чашкой чая или кофе.