• 225 г кефира • 150 г пшеничной муки • 2 яйца • 25 г сливочного масла • 30 г сахара • 1 ч. л. ванилина • 1,5 ч. л. разрыхлителя • 1/4 ч. л. пищевой соды • Щепотка соли
Способ приготовления
Растопите сливочное масло в микроволновой печи.
Просейте муку и добавьте к ней соду, разрыхлитель, соль, сахар и ванилин. Хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте кефир и яйца. В сухой смеси сделайте углубление и влейте яично-кефирную массу. Тщательно перемешайте. Добавьте растопленное масло и замесите до однородности.
Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла. Вылейте на неё примерно по 2 ст. ложки теста, формируя небольшие оладьи.
Обжарьте 1–2 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки. Аккуратно переверните и жарьте ещё 1 минуту до золотистой корочки и мягкости.
💡Совет: Перед жаркой желательно охладить тесто в холодильнике. Можно поставить ёмкость с тестом в более широкую миску с холодной водой и льдом.