Ингредиенты
Для теста:
Для начинки:
- 500 г муки
- 250 мл теплого молока
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 80 г сливочного масла (растопленного)
- 1 щепотка соли
- 7 г сухих дрожжей
Для начинки:
- 150 г сахара
- 2-3 ст.л. корицы
- 80 г сливочного масла (размягченного)
Для сливочной глазури:
- 150 г мягкого сливочного сыра (например, «Филадельфия»)
- 80 г сахарной пудры
- 50 г сливочного масла (размягченного)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления
- Приготовление теста. В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 ст.л. сахара, перемешайте и оставьте на 10 минут.
- В муку добавьте сахар, соль, яйца, растопленное масло и смесь с дрожжами. Замесите тесто до мягкой, однородной массы. Накройте и оставьте на 1-1.5 часа для увеличения в объеме.
- Приготовление начинки. Размягченное масло смешайте с сахаром и корицей.
- Формирование булочек. Поднявшееся тесто раскатайте в прямоугольник. Равномерно распределите начинку. Сверните тесто рулетом и нарежьте кусочками шириной 4-5 см.
- Выпекание. Выложите синнабон в форму с пергаментной бумагой и оставьте на 20 минут для повторного подъема. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
- Приготовление глазури. Взбейте размягченное масло, сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль до получения нежной массы.
- Финальный этап. Готовые булочки смажьте глазурью, пока они еще теплые.
Совет: Для лучшего результата используйте высококачественную муку и молоко.
Приятного аппетита!