Добавьте красный пищевой краситель в сметану, хорошо перемешайте и оставьте в сторону, чтобы цвет полностью активировался. Масло комнатной температуры взбейте миксером, затем постепенно добавьте 150 г сахарной пудры и яйца, взбивая до получения однородной массы. К полученной смеси добавьте уже окрашенную сметану и хорошо перемешайте ручным миксером.
Затем добавьте в смесь просеянную муку, какао и соду и снова перемешайте до получения гладкого, однородного теста без комочков. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при 170°C 40–45 минут. Дайте запеченному бисквиту полностью остыть.
Приготовление Крема
Взбейте миксером творожный сыр, 150 г сахарной пудры и сливки до получения однородной, пышной массы.
Сборка Торта
Остывший бисквит аккуратно извлеките из формы и разделите на 3 слоя. Поместите первый слой в форму, смажьте 1/3 частью крема, положите второй слой, снова смажьте 1/3 частью крема и завершите последним слоем бисквита. Оставшийся крем используйте для покрытия боков торта.
Поместите торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем хорошо охладился и держал форму. Затем аккуратно извлеките его из формы, положите сверху клубнику и подавайте.