Рецепты
2026-02-19 15:55

ЙОГУРТОВЫЙ БАРК

Ингредиенты

Йогуртовая основа:

  • 540 г греческого йогурта
  • 60-70 г меда
  • 1.5 ч. л. ванилина

Добавки и украшение:

  • 200 г свежих ягод (клубника, голубика или малина)
  • 40 г фисташек или нарезанного миндаля
  • 20 г темного шоколада (растопленного или мелко нарезанного)

Приготовление

  1. В большой миске смешайте греческий йогурт, мед и ванилин. Хорошо перемешайте до получения однородной и блестящей массы.
  2. Возьмите плоский поднос или противень и обязательно застелите дно пергаментной бумагой.
  3. Вылейте йогуртовую смесь на бумагу и равномерно распределите ложкой слоем толщиной около 0.5–1 см.
  4. Вымойте и обсушите ягоды. Нарежьте их тонкими ломтиками и разложите поверх йогурта. Добавьте измельченные орехи и шоколад.
  5. Слегка придавите добавки пальцами или тыльной стороной ложки, чтобы они закрепились в йогурте.
  6. Поместите в морозильную камеру на 4-5 часов (или на ночь) до полного застывания.
  7. После извлечения из морозилки разломайте или разрежьте йогуртовый пласт на красивые произвольные кусочки.

💡 Советы:

  • Для более яркого вкуса вместо классического греческого йогурта можно использовать черничный. В этом случае количество меда можно немного уменьшить.
  • Чтобы плитки не были слишком твердыми при употреблении, нарезайте ягоды как можно тоньше.
  • Подавайте плитки сразу после извлечения из морозильника, так как они быстро тают при комнатной температуре.
  • Храните оставшиеся кусочки в морозильной камере в закрытом контейнере.

Приятного аппетита! ❤️