Рецепты
2025-01-29 17:16

КЕКС С ШОКОЛАДОМ И КОКОСОМ

Ингредиенты

  • Мука — 250 г
  • Масло — 220 г
  • Сахар — 200 г
  • Сметана — 50 г
  • Тертый кокос — 50 г
  • Яйца — 3 шт
  • Ванильный сахар — 2 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
  • Соль — щепотка
  • Шоколад — 30 г
  • Сливки — 1 ст.л.

Дополнительно:

  • Шоколад — 50 г
  • Сливки — 2-3 ст.л.
  • Тертый кокос — по вкусу

Способ приготовления

  1. В отдельной миске взбить размягченное масло, сахар, ванильный сахар и соль.
  2. Постепенно добавить яйца, затем сметану и тертый кокос. Еще раз взбить.
  3. Смешать муку с разрыхлителем и добавить в массу.
  4. Растопить шоколад со сливками.
  5. В 1/3 теста добавить растопленный шоколад и взбить до однородности.
  6. Смазать форму (диаметром 22 см) маслом, вылить немного белого теста, затем весь шоколадный слой и снова оставшееся белое тесто. Разровнять поверхность.
  7. Выпекать 60-70 минут при температуре 170°C. Вынуть из духовки и остудить.
  8. Взбить шоколад со сливками, добавляя сливки постепенно до получения густой массы. Покрыть кекс кремом и посыпать тертым кокосом.

Кекс получается очень вкусным и нежным, идеально сочетается с чашкой чая или кофе.