Ингредиенты:
• Йогурт греческий: 600 г
• Манго: 150 г
• Сахарная пудра: 150 г
• Лимон: 1 шт.
Для крема :
• Сливки 33%: 150 мл
• Манго: 150 г
• Сахарная пудра: 150 г
• Лимон: 1 шт.
Для крема :
• Сливки 33%: 150 мл
Приготовление:
1. Для крема возьмите сливки 33% и охладите их в холодильнике не менее 2 часов (лучше ночь). Посуду для взбивания и венчики также охладите. Взбивайте сливки миксером на средней скорости, постепенно увеличивая ее, пока масса не загустеет.
2. Подготовьте манго. Очистите спелый плод, срежьте мякоть и взбейте блендером до состояния однородного пюре. Если манго волокнистое, протрите пюре через сито.
3. Выжмите сок из лимона, следя за тем, чтобы в него не попали косточки.
4. В большой миске соедините йогурт, манговое пюре, сахарную пудру и лимонный сок. Перемешайте все до однородности.
5. Аккуратно введите взбитый крем в йогуртово-манговую смесь. Делайте это лопаткой, складывающими движениями снизу вверх, чтобы сохранить пышность.
6. Перелейте смесь в контейнер и уберите в морозилку. Каждые 40–50 минут доставайте и перемешивайте миксером или вилкой, разбивая кристаллы льда (повторите 4–5 раз).
7. Подавайте мороженое в высоких бокалах, украсив дольками свежего манго или ягодами.
2. Подготовьте манго. Очистите спелый плод, срежьте мякоть и взбейте блендером до состояния однородного пюре. Если манго волокнистое, протрите пюре через сито.
3. Выжмите сок из лимона, следя за тем, чтобы в него не попали косточки.
4. В большой миске соедините йогурт, манговое пюре, сахарную пудру и лимонный сок. Перемешайте все до однородности.
5. Аккуратно введите взбитый крем в йогуртово-манговую смесь. Делайте это лопаткой, складывающими движениями снизу вверх, чтобы сохранить пышность.
6. Перелейте смесь в контейнер и уберите в морозилку. Каждые 40–50 минут доставайте и перемешивайте миксером или вилкой, разбивая кристаллы льда (повторите 4–5 раз).
7. Подавайте мороженое в высоких бокалах, украсив дольками свежего манго или ягодами.
Приятного аппетита!