• Пшеничная мука: 280 г • Кукурузный крахмал: 1 ст. л. • Пищевая сода: ½ ч. л. • Морская соль: щепотка • Соленое масло (растопленное и остывшее): 150 г • Коричневый сахар: 135 г • Белый сахар: 100 г • Классический греческий йогурт "Ани" (безлактозный): 85 г • Ванильный экстракт: 1 ст. л. • Кусочки нарезанного шоколада: 170 г
Приготовление:
1. В миске средних размеров венчиком смешайте муку, крахмал, соду и соль.
2. В большой миске взбейте растопленное масло, коричневый и белый сахар, греческий йогурт и ваниль до однородности.
3. Всыпьте сухую смесь к жидкой и перемешайте лопаткой до образования теста.
4. Вмешайте в тесто кусочки шоколада.
5. Накройте тесто и отправьте в холодильник минимум на 30 минут.
6. Разогрейте духовку до 175°C и выстелите противень пергаментом. Выложите шарики теста на противень. Выпекайте 10–12 минут, пока края не станут слегка золотистыми.
7. Достаньте готовые печенья из духовки, дайте постоять на противне 10 минут, чтобы печенье застыло, и подавайте.