Բաղադրատոմսեր http://ani.am ru ԴԱՍԱԿԱՆ ԴԱՐՉԻՆՈՎ ԲՈՒԼԿԻ http://ani.am/recipes/healthy-dessert-recipes http://ani.am/recipes/healthy-dessert-recipes?amp=true Fri, 17 Jan 2025 14:18:00 +0300 Համեղ և նուրբ դարչինով բուլկիներ, որոնք հիանալի ընտրություն են նախաճաշին կամ թեյախմության համար։

ԴԱՍԱԿԱՆ ԴԱՐՉԻՆՈՎ ԲՈՒԼԿԻ

Բաղադրիչներ

Խմորի համար՝
  • 500 գ ալյուր
  • 250 մլ տաք կաթ
  • 100 գ շաքարավազ
  • 2 ձու
  • 80 գ կարագ (հալած)
  • 1 պտղունց աղ
  • 7 գ չոր խմորիչ
Միջուկի համար՝
  • 150 գ շաքարավազ
  • 2-3 ճ.գ. դարչին
  • 80 գ կարագ (փափկեցրած)
Սերուցքային գլազուրի համար՝
  • 150 գ փափուկ պանրային կրեմ (օրինակ՝ «Ֆիլադելֆիա»)
  • 80 գ շաքարի փոշի
  • 50 գ կարագ (փափկեցրած)
  • 1 թ.գ. վանիլային էքստրակտ

Պատրաստման եղանակը

  1. Խմորի պատրաստում։ Տաք կաթի մեջ լցրեք խմորիչն ու 1 ճ.գ. շաքարավազ, խառնեք և թողեք 10 րոպե։
  2. Ալյուրի մեջ ավելացրեք շաքարավազ, աղ, ձու, հալած կարագ և խմորիչով խառնուրդ։ Խմոր հունցեք մինչև փափուկ, միատարր զանգված ստացվի։ Ծածկեք և թողեք 1-1.5 ժամ, մինչև խմորը կրկնակի մեծանա։
  3. Լցոնի պատրաստում։ Փափուկ կարագը խառնեք շաքարավազի և դարչինի հետ։
  4. Գլորելու և ձևավորելու փուլ։ Թթված խմորը բացեք ուղղանկյունաձև։ Վրան հավասարապես տարածեք լցոնը։ Խմորը գլորեք և կտրատեք 4-5 սմ լայնությամբ կտորների։
  5. Թխում։ Դարչինով բուլկիները դասավորեք յուղաթղթով պատված ձևամանի մեջ և թողեք 20 րոպե նորից բարձրանան։ Թխեք նախապես տաքացրած 180°C ջեռոցում 20-25 րոպե։
  6. Գլազուրի պատրաստում։ Փափուկ կարագը, պանրային կրեմը, շաքարի փոշին և վանիլը հարեք մինչև նուրբ զանգված ստացվի։
  7. Վերջնական փուլ։ Թխված դարչինով բուլկիներին քսեք պատրաստված գլազուրը, երբ դեռ տաք են։
Խորհուրդ: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար օգտագործեք բարձրորակ ալյուր և կաթ։
Բարի ախորժակ!
]]> ԽՆՁՈՐՈՎ ՊԻՐՈԳ ԹԹՎԱՍԵՐԱՅԻՆ ԿՐԵՄՈՎ http://ani.am/recipes/apple-pie-with-sour-cream http://ani.am/recipes/apple-pie-with-sour-cream?amp=true Thu, 23 Jan 2025 14:27:00 +0300 Խնձորով պիրոգի համեղ է և նուրբ բաղադրատոմս՝ թթվասերային կրեմով։ Այս պիրոգի խմորը նուրբ է, իսկ խնձորն ու կրեմը ստեղծում են տարբերվող համը։

ԽՆՁՈՐՈՎ ՊԻՐՈԳ ԹԹՎԱՍԵՐԱՅԻՆ ԿՐԵՄՈՎ

Բաղադրիչներ

Խմորի համար՝

  • 2 ձու
  • 150 գ շաքարավազ
  • 150 գ կարագ (հալած)
  • 1 բաժակ կաթ
  • 1 թ.գ. վանիլային շաքար
  • 200 գ ալյուր
  • 1 թ.գ. թխուկ (բիկարբոնատ սոդա)
  • 1 պտղունց աղ

Կրեմի համար՝

  • 200 գ թթվասեր
  • 100 գ շաքարավազ
  • 1 թ.գ. վանիլային էքստրակտ
  • 100 գ փափուկ կարագ

Խնձորների համար՝

  • 3 խնձոր (կտրատված և կեղևից մաքրված)
  • 1 թ.գ. դարչին
  • 2 ճ.գ. շաքարավազ

Պատրաստման եղանակը


  1. Խմորի պատրաստում
  2. Ձուն և շաքարավազը լավ հարել, մինչև ստացվի փրփրացած զանգված։
  3. Ավելացնել հալած կարագը և կաթը։
  4. Վերցնել ալյուրը, թխուկը, աղը, վանիլային շաքարը և միացնել խմորին՝ խառնելով։
  5. Խառնուրդը լցնել յուղաթղթով պատված ձևամանի մեջ։
  6. Խնձորների պատրաստում
  7. Խնձորները կտրատել և խառնել դարչինի և շաքարավազի հետ։ Դրանք լցնել պատրաստված խմորի վրա։
  8. Կրեմի պատրաստում
  9. Թթվասերը, շաքարավազը, վանիլային էքստրակտը և փափուկ կարագը հարել մինչև միասնական զանգված ստացվի։
  10. Թխում
  11. Պիրոգը դնել նախապես տաքացրած 180°C ջեռոցում և թխել 30-35 րոպե։
  12. Վերջնական փուլ
  13. Թխված պիրոգը դուրս բերել ջեռոցից, նրա վրա տարածել պատրաստած թթվասերային կրեմը։
  14. Տրված կրեմը կարող եք տարածել տաք պիրոգի վրա, որպեսզի այն ավելի հեշտ խառնվի։

Խորհուրդ

Պիրոգը լավագույն կերպով կարող եք համադրել առավոտյան սուրճի կամ թեյի հետ։
]]> ՏՈՐԹ «ՊԱՆՉՈ» http://ani.am/recipes/pancho-cake http://ani.am/recipes/pancho-cake?amp=true Sat, 25 Jan 2025 14:32:00 +0300 «Պանչո» տորթը չափազանց համեղ ու նուրբ կոնստրուկտով տորթ է: Տորթի շերտերն ու կրեմը համակցվում են կատարյալ համի ստեղծման համար։

ՏՈՐԹ «ՊԱՆՉՈ»

Բաղադրիչներ

Խմորի համար՝

  • 5 ձու
  • 200 գ շաքարավազ
  • 1 թ.գ. վանիլային շաքար
  • 200 գ ալյուր
  • 1 թ.գ. թխուկ
  • 50 գ կաթ
  • 100 գ կարագ (հալած)

Կրեմի համար՝

  • 400 գ թթվասեր
  • 200 գ մածուն
  • 100 գ շաքարավազ
  • 1 թ.գ. վանիլային էքստրակտ
  • 200 գ փափուկ կարագ

Պատրաստման եղանակը


Խմորի պատրաստում
Խառնել ձուն և շաքարավազը: Ավելացնել ալյուրը, թխուկը, վանիլային շաքարը և լավ խառնել։ Այս ամենը լցնել տարայի մեջ, ապա ավելացնել հալած կարագը։ Խառնուրդը տարածել յուղաթղթով պատված ձևամանի մեջ։ Թխել նախապես տաքացրած 180°C ջեռոցում 25-30 րոպե։
Կրեմի պատրաստում
Թթվասերը, մածունը, շաքարավազը, վանիլային էքստրակտը հարել մինչև միասնական զանգված ստացվի։ Ավելացնել կարագը, կրկին հարել մինչև զանգվածը կրեմային ձև ստանա։
Տորթի ձևավորում
Թխվածքաբլիթը կտրատել 2-3 շերտերի։ Խմորները պատել կրեմով։ Պատրաստել նաև շերտերի միջև կրեմի մի քանի շերտեր՝ տալով պանչո-տեսք։
Տորթի վերջնական ձևավորում
Պատրաստված տորթի մակերեսին ավելացնել մնացած կրեմը։ Զարդարել ցանկության դեպքում շոկոլադով կամ նուշով։

Խորհուրդ

Տորթը թողեք մի քանի ժամ սառչելու՝ համերն ավելի լիարժեք բացահայտելու համար
]]> ՇՈԿՈԼԱԴՈՎ ՈՒ ԿՈԿՈՍՈՎ ԿԵՔՍ http://ani.am/recipes/chocolate-and-coconut-muffin http://ani.am/recipes/chocolate-and-coconut-muffin?amp=true Wed, 29 Jan 2025 16:16:00 +0300 Շոկոլադով ու կոկոսով կեքսը հիանալի համադրության արդյունք է. նուրբ խմորը, հարուստ շոկոլադե բույրը և կոկոսի թեթևությունը ստեղծում են կատարյալ համային զգացողություն։

ՇՈԿՈԼԱԴՈՎ ՈՒ ԿՈԿՈՍՈՎ ԿԵՔՍ

Բաղադրիչներ


  • ալյուր - 250 գր
  • կարագ - 220 գր
  • շաքարավազ - 200 գր
  • թթվասեր - 50 գր
  • կոկոսի քերուկ - 50 գր
  • ձու - 3 հատ
  • վանիլային շաքար - 2 թ/գ
  • փխրեցուցիչ - 1.5 թ/գ
  • աղ - 1 պտղունց
  • շոկոլադ - 30 գր
  • սերուցք - 1 ճ/գ

Ինչպես նաև`

  • շոկոլադ - 50 գր
  • սերուցք - 2-3 ճ/գ
  • կոկոսի քերուկ - ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը


  1. Փափկած կարագը, շաքարավազը, վանիլային շաքարը, աղը լցնում ենք առանձին տարայի մեջ ու հարում ենք:
  2. Հատ-հատ ավելացնում ենք ձուն, այնուհետև թթվասերը, կոկոսի քերուկն ու կրկին հարում ենք: Ալյուրն ու փխրեցուցիչը խառնում և ավելացնում ենք զանգվածին:
  3. Շոկոլադն ու սերուցքը հալեցնում ենք:
  4. Խմորի 1/3 մասին ավելացնում ենք շոկոլադն ու թեթևակի հարում ենք միասեռ զանգված ստանալու համար:
  5. Ձևամանը (22 սմ տրամագծով) կարագապատում ենք, լցնում ենք մի քիչ սպիտակ խմորից, ապա` ամբողջ շոկոլադե զանգվածը: Վրան ավելացնում ենք մնացած սպիտակ խմորն ու հավասարեցնում ենք:
  6. Թխում ենք 60-70 րոպե 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:Այնուհետև հանում ենք ջեռոցից և թողնում ենք, որ սառչի:
  7. Շոկոլադը սերուցքի հետ հարում ենք, սերուցքն ավելացնում ենք աստիճանաբար, որպեսզի ստացվի թեթևակի պնդությամբ զանգված: Կեքսը պատում ենք ստացված զանգվածով և կոկոսի քերուկով:

Ստացվում է շատ համեղ ու նրբահամ կեքս, որը կարող եք վայելել մեկ բաժակ համեղ թեյի կամ սուրճի հետ:
]]> ԿԱԹՆԱՇՈՌԱՅԻՆ ԹԽՎԱԾ ՏՈՍՏԵՐ http://ani.am/recipes/cottage-cheese-toasts http://ani.am/recipes/cottage-cheese-toasts?amp=true Fri, 31 Jan 2025 09:51:00 +0300 Կարագով և մեղրով համեմված այս կաթնաշոռային տոստերը կատարյալ տարբերակ են նախաճաշի համար։

ԿԱԹՆԱՇՈՌԱՅԻՆ ԹԽՎԱԾ ՏՈՍՏԵՐ

Բաղադրիչներ

  • Հացի շերտեր – 2 հատ
  • Կաթնաշոռ – 100 գր
  • Ձու – 1 հատ
  • Կաթ – 50 մլ
  • Մեղր կամ շաքարավազ – 1 ճ/գ
  • Վանիլին – ½ թ/գ
  • Կարագ – տապակելու համար

Պատրաստման եղանակը

  1. Կաթնաշոռը խառնեք մեղրի (կամ շաքարավազի) հետ։
  2. Հացի շերտի վրա քսեք այդ խառնուրդը և փակեք երկրորդ շերտով (ինչպես սենդվիչ)։
  3. Առանձին ամանի մեջ խառնեք ձուն, կաթը և վանիլինը։
  4. Թաթախեք հացը ձվի խառնուրդի մեջ և տապակեք կարագով՝ մինչև ոսկեգույն դառնա։
  5. Մատուցեք մեղրով կամ հատապտուղներով։
Բարի ախորժակ
]]> ՆՈՒՏԵԼԼԱՅՈՎ ԵՎ ԿԱԹՈՎ ԿԵՔՍ http://ani.am/recipes/nutella-and-milk-muffins http://ani.am/recipes/nutella-and-milk-muffins?amp=true Wed, 05 Feb 2025 09:55:00 +0300 Նուտելլայով և կաթով կեքսը շոկոլադե կրեմի նրբության և փափուկ խմորի կատարյալ համադրություն է։

ՆՈՒՏԵԼԼԱՅՈՎ ԵՎ ԿԱԹՈՎ ԿԵՔՍ

Բաղադրիչներ

  • Ալյուր – 250 գր
  • Կարագ – 200 գր
  • Շաքարավազ – 180 գր
  • Կաթ – 100 մլ
  • Նուտելլա – 100 գր
  • Ձու – 3 հատ
  • Վանիլային շաքար – 2 թ/գ
  • Փխրեցուցիչ – 1.5 թ/գ
  • Աղ – 1 պտղունց
Ինչպես նաև՝
  • Նուտելլա – 50 գր (վերին շերտի համար)
  • Կաթ – 2-3 ճ/գ
  • Շոկոլադե քերուկ – ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը

  1. Փափկած կարագը, շաքարավազը, վանիլային շաքարը և աղը լցնում ենք խորը տարայի մեջ ու հարում մինչև թեթև փրփրի։
  2. Հատ-հատ ավելացնում ենք ձուն՝ շարունակելով հարել։
  3. Ավելացնում ենք կաթը և կրկին հարում։
  4. Ալյուրը և փխրեցուցիչը խառնում ենք, ապա աստիճանաբար ավելացնում ստացված զանգվածին։
  5. Խմորի 1/3 մասը տեղափոխում ենք առանձին ամանի մեջ և խառնում Նուտելլայի հետ, որպեսզի ստացվի համասեռ շոկոլադե խմոր։
  6. Կեքսի ձևամանը (22 սմ տրամագծով) կարագապատում ենք, լցնում սպիտակ խմորի կեսը, ապա ավելացնում ամբողջ շոկոլադե խմորը։ Վերջում լցնում ենք մնացած սպիտակ խմորն ու հավասարեցնում։
  7. Թխում ենք 170°C տաքացրած ջեռոցում 50-60 րոպե։
  8. Հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք, որ ամբողջությամբ սառչի։

Վերին շերտի պատրաստում

  1. Նուտելլան և կաթը խառնում ենք ու քիչ տաքացնում, մինչև ստացվի թեթևակի փափուկ զանգված։
  2. Ստացված զանգվածով պատում ենք կեքսի վերին շերտը։
  3. Զարդարում ենք շոկոլադե քերուկով կամ ըստ ցանկության։

Արդյունքում ստանում ենք աներևակայելի համեղ, խոնավ ու շոկոլադե նրբություն՝ կատարյալ թեյի կամ սուրճի հետ վայելելու համար։
Բարի ախորժակ
]]> ԱՂԻ ԲԼԻԹ http://ani.am/recipes/salty-cookie http://ani.am/recipes/salty-cookie?amp=true Fri, 14 Feb 2025 09:58:00 +0300 Աղի բլիթի բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստման համար, սակայն ունի մեկ առանձնահատկություն՝ այն պետք է անպայման պատրաստի մեծ սեր կրող, ամենաերջտանիկ մարդը։

ԱՂԻ ԲԼԻԹ

Բաղադրիչներ

  • Ալյուր – 1 բաժակ
  • Աղ – 1 ճ.գ.
  • Ջուր – ըստ անհրաժեշտության

Պատրաստման եղանակը

1․ Ալյուրը, աղը և ջուր խառնել իրար ստանալով միասեռ զանգված։
2․ Պատրաստել պինդ, ձեռքերին չկպչող խմոր։
3․ Ձևավորել բլիթներ ըստ նախընտրության և թխել մինչև վարդագունելը։

ԱՂԻ ԲԼԻԹԻ Խորհուրդը

Փետրվարի 15-ին Հայ Առաքելական Եկեղեցին նշում է Սուրբ Սարգսի տոնը՝ սիրո և երազանքների օրը։ Դեռ չամուսնացած երիտասարդները այդ օրը աղի բլիթ են ուտում, որ գիշերը երազում տեսնեն իրենց ապագա կեսին՝ ջուր բերելու պահին։ Ավանդույթի համաձայն՝ այն պատրաստում է ամենաերջանիկ մարդը՝ նա, ով մեծ սեր է ապրել կամ սիրահարված է։

Շնորհավոր Սուրբ Սարգիս
]]> ԷՍԿԻՄՈ՝ ՇՈԿՈԼԱԴԵ ԾԱԾԿՈՒՅԹՈՎ http://ani.am/recipes/eskimo-with-chocolatecoating http://ani.am/recipes/eskimo-with-chocolatecoating?amp=true Wed, 19 Feb 2025 10:02:00 +0300 Այս բաղադրատոմսը համադրում է նուրբ խմորեղենը և հալվող շոկոլադի ծածկույթը, ինչը դարձնում է այն իդեալական քաղցրավենիք ընտանեկան հավաքների համար:

ԷՍԿԻՄՈ՝ ՇՈԿՈԼԱԴԵ ԾԱԾԿՈՒՅԹՈՎ

Բաղադրիչներ

Խմորի համար

  • 250 գ ալյուր
  • 100 գ կարագ (փափկեցրած)
  • 100 մլ կաթ
  • 100 գ թթվասեր
  • 100 գ շաքարավազ
  • 1 ձու
  • 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար

Կրեմի համար

  • 150 մլ կաթ
  • 100 գ թթվասեր
  • 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի
  • 1 թեյի գդալ վանիլային էքստրակտ
Ծածկույթի համար
  • 200 գ սև կամ կաթնային շոկոլադ
  • 2 ճաշի գդալ կարագ
  • 1 ճաշի գդալ կաթ

Պատրաստման եղանակը

Խմորի պատրաստումը

1․ Կարագն ու շաքարավազը հարել մինչև փափուկ դառնա։

2․ Ավելացնել ձուն, թթվասերը, կաթն ու վանիլային շաքարը, նորից խառնել։

3․ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, աստիճանաբար ավելացնել խմորին։

4․ Խմորը լավ հունցել, փաթաթել սննդային թաղանթով և դնել սառնարան՝ 30 րոպեով։

Խմորեղենի ձևավորումը և թխելը

5․ Խմորը բացել 5-7 մմ հաստությամբ և կտրել ձողիկաձև մասերի։

6․ Տեղադրել յուղաթղթով պատված ձևամանի մեջ։

7․ Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում՝ 180°C 15-18 րոպե։

Կրեմի պատրաստումը

8․ Թթվասերը, կաթը, շաքարի փոշին և վանիլային էքստրակտը խառնել, մինչև միատարր զանգված ստացվի։

Շոկոլադե ծածկույթը

9․ Շոկոլադն ու կարագը հալեցնել, ավելացնել 1 ճաշի գդալ կաթ՝ հարթ հյուսվածք ստանալու համար։

Վերջնական հավաքումը

10․ Թխվածքաբլիթները թողնել, որ սառչեն, ապա կրեմով պատել մի կողմը։

11․ Մխրճել ձողիկները շոկոլադի մեջ, որպեսզի ամբողջությամբ պատվի։

12․ Տեղադրել սառնարանում 15-20 րոպե, մինչև շոկոլադը սառչի։
Բարի ախորժակ
]]> ՓԱՓՈՒԿ ՆՐԲԱԲԼԻԹՆԵՐ http://ani.am/recipes/sweet-snack-ideas http://ani.am/recipes/sweet-snack-ideas?amp=true Mon, 10 Mar 2025 10:06:00 +0300 Այս նրբաբլիթները ստացվում են նուրբ, օդային և անչափ համեղ։ Մածունի շնորհիվ խմորը դառնում է փափուկ և խոնավ՝ պահելով իր համը նույնիսկ սառելուց հետո։

ՓԱՓՈՒԿ ՆՐԲԱԲԼԻԹՆԵՐ

Բաղադրիչներ

Խմորի համար՝

  • 250 մլ մածուն (կամ 200 մլ մածուն + 50 մլ կաթ)
  • 2 ձու
  • 2 ճ.գ. բուսայուղ
  • 2 ճ.գ. շաքարավազ
  • ½ թ.գ. աղ
  • ½ թ.գ. սոդա (կամ 1 թ.գ. փխրեցուցիչ)
  • 180-200 գ ալյուր
  • 1 թ.գ. վանիլային շաքար (ըստ ցանկության)

Լրացուցիչ (ըստ ցանկության)՝

  • ½ թ.գ. դարչին
  • 1 թ.գ. կիտրոնի կամ նարնջի կեղև
  • 1 ճ.գ. մեղր (ավելի մեղմ քաղցրության համար)

Պատրաստման եղանակը

Խմորի պատրաստում

  1. Մածունը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել սոդան, խառնել և թողնել 2-3 րոպե, մինչև մածունը թեթև փրփրի։
  2. Առանձին տարայի մեջ հարել ձվերը, շաքարավազը, աղը և վանիլային շաքարը մինչև զանգվածը դառնա օդային։
  3. Ավելացնել մածունը, ապա բուսայուղը և կրկին խառնել։
  4. Ալյուրը մաղել և աստիճանաբար ավելացնել, խառնելով մինչև ստացվի միատարր, ոչ շատ հեղուկ և ոչ շատ խիտ խմոր։

Թխելը

  1. Տապակը լավ տաքացնել և թեթևակի յուղել։
  2. Միջին կրակի վրա լցնել մեկ շերեփ խմոր և շրջանաձև տարածել տապակի մեջ։
  3. Թխել 1-2 րոպե, մինչև վերևի հատվածում պղպջակներ հայտնվեն, այնուհետև շրջել և մյուս կողմը ևս թխել մինչև ոսկեգույն դառնալը։
  4. Նույն կերպ թխել մնացած խմորը։

Վերջնական ձևավորում

  1. Նրբաբլիթները դասավորել ափսեի մեջ և ցանկության դեպքում շաղ տալ մեղրով, շոկոլադով կամ փոշի շաքարավազով։
  2. Կարելի է մատուցել թարմ մրգերի, ջեմի, թթվասերի կամ շոկոլադե կրեմի հետ։

Խորհուրդ

  • Ավելի փափուկ նրբաբլիթների համար խմորը թողեք 10-15 րոպե հանգստանա՝ թխելուց առաջ։
  • Կարող եք փոխարինել մածունը թթվասերով՝ 150 մլ թթվասեր + 100 մլ կաթ հարաբերակցությամբ։
  • Եթե սիրում եք բուրավետ նրբաբլիթներ, ավելացրեք կիտրոնի կամ նարնջի կեղև։
  • Այս նրբաբլիթները կատարյալ են թե՛ առավոտյան նախաճաշի, թե՛ միջուտեստի համար։
Բարի ախորժակ
]]> BOUNTY BALLS http://ani.am/recipes/bounty-balls http://ani.am/recipes/bounty-balls?amp=true Fri, 14 Mar 2025 10:10:00 +0300 Պատրաստեք հեշտ և համեղ Bounty Balls՝ կոկոսի փաթիլներով, խտացրած կաթով և շոկոլադե ծածկույթով։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ անուշաբույր, նուրբ ուտեստի համար, որը կատարյալ է թե՛ սուրճի, թե՛ թեյի հետ։

BOUNTY BALLS

Բաղադրիչներ

Խմորի համար՝

  • 200 գ կոկոսի փաթիլներ
  • 150 մլ խտացրած կաթ
  • 1 տուփ կաթնաշոռ
  • 50 գ շաքարի փոշի
  • 1 թ.գ. վանիլային շաքար (ըստ ցանկության)
  • 1 ճ.գ. կարագ
Շոկոլադե շերտի համար՝
  • 200 գ մուգ կամ կաթնային շոկոլադ
  • 1 ճ.գ. բուսայուղ (փայլուն ծածկույթի համար)

Պատրաստման եղանակը

1. Խմորի պատրաստում

  1. Խորը ամանի մեջ խառնել կոկոսի փաթիլները, խտացրած կաթը, և շաքարի փոշին, վանիլային շաքարը։
  2. Եթե ցանկանում եք ավելի նուրբ կառուցվածք, ավելացրեք հալեցրած կարագը և լավ խառնեք։
  3. Խառնուրդը դնել սառնարան 15-20 րոպեով:

2. Գնդիկների ձևավորում

  1. Սառչելուց հետո խառնուրդից վերցնել փոքր չափաբաժիններ և ձեռքերով ձևավորել գնդիկներ։
  2. Տեղադրել դրանք ափսեի կամ տապակի վրա և կրկին դնել սառնարան՝ 10-15 րոպեով։

3. Շոկոլադե ծածկույթի պատրաստում

  1. Շոկոլադը հալեցնել ջրային գոլորշու վրա կամ միկրոալիքային վառարանում՝ 20 վայրկյան տաքացնելով, խառնելով, ապա կրկին տաքացնելով մինչև լիովին հալչի։
  2. Ավելացնել բուսայուղ և խառնել, որպեսզի ծածկույթը լինի փայլուն:

4․ Վերջնական ձևավորում

  1. Սառեցրած գնդիկները մեկ առ մեկ թաթախել շոկոլադե զանգվածի մեջ՝ օգտագործելով պատառաքաղ կամ փայտիկ։
  2. Տեղադրել տապակի վրա, որը նախապես ծածկված է թղթով։
  3. Տեղափոխել սառնարան և թողնել 30 րոպե, մինչև շոկոլադը կարծրանա։

Խորհուրդ

  • Ավելի հետաքրքիր համի համար կարող եք ավելացնել մանր կտրատված ընկույզ կամ նուշ։
  • Կարող եք օգտագործել սպիտակ շոկոլադ, եթե ցանկանում եք ավելի մեղմ համ ստանալ ։
  • Պահել սառնարանում, որպեսզի դրանք պահպանեն իրենց թարմությունն ու կառուցվածքը։

Այս քաղցրավենիքը կատարյալ է թե՛ սուրճի, թե՛ թեյի հետ մատուցելու համար և հիանալի տարբերակ է նաև նվերների համար։
Բարի ախորժակ
]]> ԱՎԱՆԴԱԿԱՆ ՀԱՅԿԱԿԱՆ ԳԱԹԱ ԵՎ ՄԻՋԻՆՔԻ ԲԱՂԱՐՋ http://ani.am/recipes/traditional-armenian-gata-and-fasting-bread http://ani.am/recipes/traditional-armenian-gata-and-fasting-bread?amp=true Tue, 25 Mar 2025 10:18:00 +0300 Այս փափուկ, բուրավետ գաթան հայկական խոհանոցի անկրկնելի բաղադրատոմսերից է։ Այն պատրաստվում է մածունի և թթվասերի համադրությամբ՝ ստանալով նուրբ ու հալչող խմոր, իսկ միջուկը հաղորդում է անուշահամ քաղցրություն։

ԱՎԱՆԴԱԿԱՆ ՀԱՅԿԱԿԱՆ ԳԱԹԱ ԵՎ ՄԻՋԻՆՔԻ ԲԱՂԱՐՋ

Բաղադրիչներ

Խմորի համար

  • 500 գ ալյուր
  • 200 գ կարագ կամ մարգարին
  • 100 գ մածուն
  • 100 գ թթվասեր
  • 1 ձու
  • 1 թ.գ. սոդա (մածունի մեջ լուծված)
  • 1 ճ.գ. շաքար
  • Մի պտղունց աղ

Միջուկի համար

  • 200 գ ալյուր
  • 150 գ շաքար
  • 100 գ կարագ
  • 1 թ.գ. վանիլային շաքար
Ձևավորման համար

  • 1 ձու (փայլուն մակերեսի համար)

Պատրաստման եղանակը

1. Խմորի պատրաստում

  • Ալյուրը մաղել խորը ամանի մեջ։
  • Ավելացնել սառը կարագը և ձեռքերով տրորել, մինչև ստացվի փշրվող զանգված։
  • Առանձին ամանի մեջ խառնել մածունը, թթվասերը, ձուն, շաքարը և աղը։
  • Սոդան լուծել մածունի մեջ, ավելացնել խմորին և հունցել փափուկ ու էլաստիկ խմոր։
  • Ծածկել և թողնել սառնարանում 30 րոպե։

2. Միջուկի պատրաստում

  • Կարագը հալեցնել, ավելացնել ալյուրը, շաքարը և վանիլային շաքարը։
  • Լավ խառնել, մինչև ստացվի համասեռ փշրվող զանգված։

3. Գաթայի ձևավորում

  • Խմորը բաժանել 2 կամ 3 մասի՝ կախված նախընտրելի չափից։
  • Յուրաքանչյուր մասը գրտնակել միջին հաստության շերտի։
  • Միջուկը հավասար տարածել խմորի վրա, ապա փաթաթել ռուլետի տեսքով։
  • Հնարավոր է՝ փոքր կտրվածքներ անել վրան՝ գեղեցիկ նախշ ստանալու համար։
  • Տեղադրել յուղաթղթով պատված տապակի վրա։

4. Թխում

  • Ձուն լավ հարել և խոզանակով պատել գաթայի մակերեսը։
  • Տաքացնել ջեռոցը 180°C, թխել 30-35 րոպե, մինչև ստանա ոսկեգույն երանգ։

Խորհուրդ

  • Ավելի յուրահատուկ համի համար կարող եք ավելացնել մանրացված ընկույզ կամ դարչին միջուկի մեջ։
  • Եթե սիրում եք ավելի փափուկ գաթա, թխելուց հետո ծածկեք խոնավ կտորով և թողեք 10 րոպե։
  • Գաթան հիանալի է թե՛ թեյի, թե՛ սուրճի հետ մատուցելու համար։

Այս ավանդական հայկական գաթան հիանալի տարբերակ է թե՛ ընտանեկան հավաքույթների, թե՛ հյուրասիրության համար։ 🍪😋

Միջինքի բաղարջ (պահքի տարբերակ)

Բաղադրիչներ

  • 1 կգ ալյուր
  • 150 գ շաքարավազ
  • 0.5 ճ.գ աղ
  • 2 թ.գ խմորիչ, կամ թթխմոր
  • 3 ճ.գ ձեթ
  • 3 ճ.գ մեղր
  • 1/2 բ. չամիչ
  • 1/2 բ. ընկույզ
  • 600 գ գոլ ջուր

Պատրաստման եղանակը

Խառնում ենք ալյուրը, շաքարավազը, աղը և թթխմորը՝ ստանալով հարթ զանգված։ Ավելացնում ենք ձեթն ու մեղրը և խառնում, ապա աստիճանաբար ավելացնում գոլ ջուրը, մինչև ստանում ենք հարթ ու միասնական խառնուրդ։ Այնուհետև մեջը լցնում ենք չամիչն ու ընկույզները։Դրանից հետո խմորն թողնում ենք 10-15 րոպե հանգստանալու համար, ձևավորում և տեղադրում նախապես տաքացրած 180°C վառարանում մոտ 30-40 րոպե՝ մինչև ոսկեգույն շերտ ստանալը։

Այս բաղադրատոմսը պատրաստված է պահքի մեջ գտնվողների համար՝ առանց կենդանական բաղադրիչների։ Փորձեք պատրաստել ու կիսվեք մեզ հետ ձեր տոնական պահքի բաղարջի լուսանկարով՝ նշելով #AniProduct:
]]> «ԶԵԲՐԱ» http://ani.am/recipes/zebra http://ani.am/recipes/zebra?amp=true Thu, 27 Mar 2025 10:25:00 +0300 Այս նուրբ, շոկոլադե ուտեստը յուրահատուկ հաճույք կպարգևի յուրաքանչյուին: Պտղունց վանիլային շաքարը հաղորդում է թեթև բույր, իսկ շոկոլադե շերտը դարձնում է այն անչափ համեղ:

«ԶԵԲՐԱ»

Բաղադրիչներ

Հիմքի համար

  • 200 գ թխվածքաբլիթ
  • 80 գ հալեցրած կարագ

Շերտի համար

  • 400 գ կաթնաշոռ
  • 200 մլ թթվասեր
  • 100 գ շաքար
  • 1 թ.գ. վանիլային շաքար
  • 3 թ.գ. ժելատին
  • 50 մլ ջուր
Շոկոլադե շերտի համար

  • 85 գ շոկոլադ

Պատրաստման եղանակը

1. Հիմքի պատրաստում

Թխվածքաբլիթները մանրացնել, խառնել հալեցրած կարագի հետ և լավ խառնել, մինչև ստացվի միասեռ զանգված: Այն լցնել 20 սմ տրամագծով ձևամանի մեջ, լավ սեղմել և դնել սառնարան, մինչ պատրաստում ենք շերտը:

2. Պանրային շերտի պատրաստում

  • Ժելատինը լցնել ջրի մեջ և թողնել 10-15 րոպե, մինչև ուռչի:
  • Կաթնաշոռը, թթվասերը, շաքարն ու վանիլային շաքարը հարել, մինչև ստացվի համասեռ զանգված:
  • Շոկոլադը հալեցնել ջրային գոլորշու վրա կամ միկրոալիքային վառարանում:
  • Ժելատինը տաքացնել թույլ կրակի վրա, մինչև լիովին հալչի, այնուհետև լցնել խառնուրդի մեջ և կրկին հարել:
  • Ստացված զանգվածը բաժանել երկու հավասար մասի, մեկ մասի մեջ ավելացնել հալեցրած շոկոլադն ու լավ խառնել:

3. Ձևավորում և սառեցում

  • Հիմքի կենտրոնում հերթականությամբ լցնել 4 գդալ սպիտակ խառնուրդ, ապա 4 գդալ շոկոլադե խառնուրդ, կրկնելով գործընթացը, մինչև զանգվածն ավարտվի:
  • Բամբուկե փայտիկով անցկացնել գծեր՝ սկզբից կենտրոնից դեպի եզրեր, հետո՝ հակառակ ուղղությամբ, ստանալով գեղեցիկ նախշեր:
  • Տեղադրել սառնարանում առնվազն 8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր, մինչև պնդանա:

Խորհուրդներ

  • Ավելի արտահայտիչ համի համար կարող եք ավելացնել մանր կտրատված ընկույզ կամ նուշ:
  • Եթե ցանկանում եք ավելի մեղմ համ, օգտագործեք սպիտակ շոկոլադ:
  • Պահել սառնարանում, որպեսզի քաղցրավենիքը պահպանվի թարմ ու նուրբ:

Այս դեսերտը կատարյալ է թե՛ առօրյա քաղցրավենիքի, թե՛ հյուրասիրության համար։ 🍰😋
Բարի ախորժակ
]]> ԿԱԹՆԱՇՈՌԱՅԻՆ ՊԱՆՐԻԿՆԵՐ http://ani.am/recipes/curd-snacks http://ani.am/recipes/curd-snacks?amp=true Fri, 04 Apr 2025 10:27:00 +0300 Փափուկ կաթնաշոռ, նուրբ կոկոսի համ և մեղրի բնական քաղցրություն՝ առանց ավելորդ շաքարի։ Պատրաստեք այս հեշտ ու արագ պանրիկները տանը, վայելեք անուշաբույր, օգտակար հաճույքը, իսկ հիմա տեսնենք՝ ինչ է անհրաժեշտ և ինչպես պատրաստել։

ԿԱԹՆԱՇՈՌԱՅԻՆ ՊԱՆՐԻԿՆԵՐ

Բաղադրիչներ

  • 200 գ կաթնաշոռ (ցանկալի է 5-9% յուղայնությամբ)
  • Կոկոսի փաթիլներ
  • 1 ճ․գ․ մեղր
  • 1 թ․գ․ կակաո (ըստ ցանկության)

Պատրաստման եղանակը

  1. Բոլոր բաղադրիչները հարել բլենդերով, մինչև ստացվի միասեռ զանգված։
  2. Ձևավորել փոքր բատոնչիկներ և թողնել սառնարանում 1-2 ժամ։
  3. Կարող եք փաթաթել սև շոկոլադի մեջ՝ ավելի համեղ լինելու համար։

Մրգային միջուկի առաջարկներ Եթե ցանկանում եք ավելացնել մրգային միջուկ, կարող եք ընտրել հետևյալ տարբերակներից՝

  1. Չիրի միջուկ

  • 50 գ թզի չիր կամ ծիրանաչիր (նախապես թրջված տաք ջրում, հետո մանրացրած)

  1. Թարմ հատապտուղներ

  • 30 գ հապալաս կամ ազնվամորի (թեթև ճզմված, որպեսզի հյութը դուրս չգա)

  1. Խնձորի կամ տանձի պյուրե

  • 50 գ խնձորի կամ տանձի խյուս (խնձորը կամ տանձը նախապես եփած, ապա հարած)

  1. Մանգոյի կամ բանանի կրեմ

  • 30 գ մանգոյի կամ լրացուցիչ բանանի խյուս՝ առավել քաղցրության համար

Խորհուրդ

Մրգային միջուկ ավելացնելու դեպքում համը ավելի հարուստ կդառնա։ Եթե խյուս եք օգտագործում, կարող եք այն խառնել խմորի հետ կամ բատոնչիկների մեջտեղում լրացնել։
Բարի ախորժակ
]]> ԿԱՊՈՒՉԻՆՈ http://ani.am/recipes/cappuccino http://ani.am/recipes/cappuccino?amp=true Thu, 10 Apr 2025 10:31:00 +0300 Կապուչինոն դասական իտալական սուրճ է՝ հավասար քանակությամբ էսպրեսսոյով, տաք կաթով և փրփրացրած կաթով։ Հիանալի ընտրություն առավոտյան աշխուժանալու և հաճույք ստանալու համար։

ԿԱՊՈՒՉԻՆՈ

Բաղադրիչներ

1 բաժին կապուչինոյի համար՝

  • 30 մլ էսպրեսսո (կամ ուժեղ սև սուրճ)
  • 90 մլ կաթ
  • Կաթի փրփուր (կաթից ստացված՝ մոտ 1 սմ հաստությամբ)
  • Ըստ ցանկության՝ դարչին կամ շոկոլադե փոշի՝ վերևից շաղ տալու համար

Պատրաստման եղանակը

Էսպրեսսոյի պատրաստում

  • Պատրաստեք թարմ էսպրեսսո սուրճ՝ սրճեփով կամ էսպրեսսո մեքենայով
  • Լցրեք փոքր բաժակի կամ քափուչինոյի բաժակի ներքևի մասում

Կաթի տաքացում և փրփրացում

  • Տաքացրեք կաթը՝ չեռացնելով (մինչև մոտ 65°C)
  • Օգտագործելով կաթի փրփրացնող սարք կամ խաշելով ձեռքով՝ ստացեք հաստ և օդային փրփուր

Լցնել բաժակի մեջ

  • Էսպրեսսոյի վրա լցրեք տաք կաթը
  • Վերջում ավելացրեք փրփուրը՝ մոտ 1 սմ հաստությամբ

Վերջնական ձևավորում

  • Ցանկության դեպքում վերևից շաղ տվեք դարչին, կակաո կամ շոկոլադի փոշի
  • Կարող եք մատուցել բլիթների կամ նրբաբլիթների հետ՝ իդեալական նախաճաշի համար

Խորհուրդ

  • Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ վանիլային օշարակ կամ կարամելի օշարակ՝ ավելի քաղցր տարբերակի համար:
  • Եթե չունեք փրփրացնող սարք, կաթը կարող եք փրփրել լատե շեյքերով կամ սովորական բլենդերով:
]]> ԶԱՏԿԻ ԿՈՒԼԻՉ http://ani.am/recipes/easter-kulich http://ani.am/recipes/easter-kulich?amp=true Thu, 17 Apr 2025 10:35:00 +0300 Զատկի կուլիչը՝ փափուկ և բուրավետ ավանդական, տոնական թխվածք է: Իսկ մեր բարձրորակ կաթնամթերքները՝ կաթը և թթվասերը, ապահովում են հարուստ համ:

ԶԱՏԿԻ ԿՈՒԼԻՉ

Բաղադրիչներ

Խմորի համար՝

• 500 գ ալյուր
• 250 մլ կաթ
• 100 գ կարագ հալեցրած
• 100 գ շաքարավազ
• 3 ձու
• 1 փաթեթ վանիլային շաքար
• 7 գ չոր խմորիչ կամ 25 գ թարմ խմորիչ
• ½ թ.գ. աղ
• 100 գ չամիչ կամ շոկոլադի կտորներ (ըստ ցանկության)
• 1 թ.գ. կիտրոնի կամ նարնջի քերուկ (ըստ ցանկության)

Զարդարման համար՝

• 100 գ փոշի շաքար
• 2 ճ.գ. թթվասեր կամ կիտրոնի հյութ՝ սառցաշերտի համա
• գունավոր շաքարաձավար, շոկոլադե գնդիկներ (ըստ ցանկության)

Պատրաստման եղանակը

1. Խմորի պատրաստում

  1. Եթե օգտագործում եք թարմ խմորիչ՝ կաթը մի փոքր տաքացնել, ավելացնել 1 թ.գ. շաքարավազ և խմորիչը, թողնել 10-15 րոպե՝ ակտիվանալու համար։ Չոր խմորիչի դեպքում այս քայլը կարելի է բաց թողնել՝ ուղղակի խառնելով ալյուրին։
  2. Հատուկ ամանի մեջ հարել ձվերը, շաքարավազը, աղը և վանիլային շաքարը մինչև ստացվի միատարր, բաց դեղնավուն զանգված։
  3. Ավելացնել տաք կաթը, հալեցրած կարագը և խմորիչը, ապա աստիճանաբար մաղած ալյուրը։
  4. Զգուշորեն խառնել, ապա սկսել հունցել՝ մինչև ստացվի փափուկ, մի քիչ կպչուն խմոր։
  5. Ծածկել և թողնել տաք տեղում 1-1.5 ժամ՝ խմորն ուռելու համար։

2. Լրացնող բաղադրիչների ավելացում

  1. Եթե օգտագործում եք չամիչ, նախապես թրջել տաք ջրում 10 րոպե, չորացնել և լցնել ալյուրի մեջ։
  2. Երբ խմորը կրկնապատկվի, զգուշությամբ խառնել չամիչը և քերուկը։

3. Թխելը

  1. Խմորը տեղափոխել յուղված կուլիչի ձևամանի մեջ (մինչև ⅔ մասը), ծածկել և թողնել ևս 30 րոպե՝ երկրորդ ուռչեցման համար։
  2. Թխել նախապես տաքացրած 180°C ջեռոցում՝ մոտ 35-45 րոպե՝ մինչև վերևը դառնա ոսկեգույն։

4. Զարդարում

  1. Թողնել, որ կուլիչը մի փոքր սառչի։
  2. Այդ ընթացքում պատրաստել սառցաշերտը՝ փոշի շաքարը խառնելով թթվասերի հետ։
  3. Լցնել սառցաշերտը կուլիչի վերևի հատվածի վրա և զարդարել գունավոր շաքարաձավարով կամ շոկոլադե գնդիկներով։

Խորհուրդ

• Ավելի բուրավետ արդյունքի համար ավելացրեք մի փոքր կոնյակ կամ ռոմ խմորի մեջ։
• Եթե ցանկանում եք ավելի փափուկ կուլիչ, ապա ձվերը հանեք սառնարանից նախապես՝ սենյակային ջերմաստիճանի հասնելու համար։
• Պահել սենյակային ջերմաստիճանում՝ ծածկված սրբիչով՝ խոնավությունը պահելու համար։
Բարի ախորժակ
]]> ԱՋԱՐԱԿԱՆ ԽԱՉԱՊՈՒՐԻ http://ani.am/recipes/adjarian-khachapuri http://ani.am/recipes/adjarian-khachapuri?amp=true Mon, 26 May 2025 10:38:00 +0300 Աջարական խաչապուրին վրացական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից մեկն է, որը հմայում է իր նուրբ խմորով, պանրի առատությամբ և հալված ձվով։

ԱՋԱՐԱԿԱՆ ԽԱՉԱՊՈՒՐԻ

Բաղադրիչներ

Խմորի համար՝

  • 250 մլ տաք ջուր
  • 1 ճ.գ. շաքարավազ
  • 1 թ.գ. աղ
  • 7 գ չոր խմորիչ
  • մոտ 400 գ ալյուր (կախված խմորի խտությունից)
  • 2 ճ.գ. բուսայուղ

Լցոնի համար՝

  • 400 գ սուլուգունի և լոռիի խառնուրդ
  • 2 ձու
  • 30 գ կարագ

Պատրաստման եղանակը

Խմորի պատրաստում
  1. Խորը ամանի մեջ լցնել տաք ջուրը, ավելացնել շաքարավազը, աղը և խմորիչը։ Թողնել մի քանի րոպե, որ խմորիչը ակտիվանա։
  2. Ապա ավելացնել բուսայուղը և աստիճանաբար մաղած ալյուրը:
  3. Խմորը հունցել 8-10 րոպե, ձևավորել գունդ, ծածկել և թողնել տաք տեղում մոտ 1 ժամ՝ մինչև այն կրկնապատկի իր ծավալը։
  4. Լցոնի պատրաստում
  5. Այդ ընթացքում պանիրները քերել կամ խառնել իրար, եթե օգտագործում եք տարբեր տեսակներ։ Կարող եք ավելացնել նաև մեկ ձու՝ զանգվածը համասեռ դարձնելու համար։
  6. Ձևավորում և թխում
  7. Երբ խմորը ուռչի, բաժանել երկու մասի։ Յուրաքանչյուր գունդ գրտնակել նավակի ձևով՝ կենտրոնը թողնելով բարակ, իսկ եզրերը հաստացնել։ Կողքերից պտտելով եզրերը՝ ձևավորել բաց վերևով «նավակ»։
  8. Միջուկը հավասարապես տարածել խմորի կենտրոնում։ Տեղադրել տապակի վրա, որը ծածկված է թղթով։ Թխել նախապես տաքացրած 220°C ջեռոցում՝ մոտ 12-15 րոպե։
  9. Վերջնական հարդարում
  10. Երբ խմորի եզրերը դառնան ոսկեգույն, հանել խաչապուրին, լցնել մեջը մեկ հում ձու և մի կտոր կարագ։ Դնել կրկին ջեռոց՝ 2-3 րոպե՝ մինչև ձվի սպիտակուցը մի փոքր կարծրանա:

Խորհուրդ

  • Ավանդական խաչապուրու մեջ ձուն պետք է մնա «կենդանի»՝ թույլ տալով, որ ուտելիս այն խառնվի պանրին։
  • Կարող եք ավելացնել մի պտղունց սև պղպեղ կամ չաման՝ լրացուցիչ համի համար։
  • Խաչապուրին կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սենյակային ջերմաստիճանում՝ թարմ սաղարթով կամ թթու վարունգով։
Բարի ախորժակ
]]> ԷԿԼԵՐ http://ani.am/recipes/eclair http://ani.am/recipes/eclair?amp=true Mon, 16 Jun 2025 10:42:00 +0300 Էկլերն իր փափուկ ու խրթխրթան շերտով, ինչպես նաև նուրբ կրեմով, դասական ֆրանսիական աղանդերներից է, որն արդի ժամանակներում սիրով պատրաստվում է նաև հայկական խոհանոցում։

ԷԿԼԵՐ

Բաղադրիչներ

Խմորի համար՝

  • 100 գ կարագ
  • 250 մլ ջուր
  • 1/4 թ.գ. Աղ
  • 150 գ ալյուր
  • 4 ձու

Կրեմի համար՝

  • 500 մլ կաթ
  • 200 գ կարագ
  • 2 ձու
  • 150 գ շաքարավազ
  • 2 ճ.գ. ալյուր
  • 1 թ.գ. վանիլին

Պատրաստման եղանակը

Խմորի պատրաստում

1․Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, ավելացնել կարագն ու աղը, դնել կրակին։ Երբ կարագը ամբողջությամբ հալչի և հեղուկը սկսի եռալ, միաժամանակ ավելացնել ամբողջ ալյուրը և խառնել, մինչև ստացվի միասնական զանգված, որը հեշտությամբ առանձանում է կաթսայի պատերից։

2․ Այնուհետև, խմորի մեջ հերթով ավելացնել ձվերը՝ յուրաքանչյուրից հետո լավ խառնելով։ Պատրաստի խմորը տեղափոխել տոպրակի մեջ և քամել երկարավուն շերտեր յուղաթուղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխել նախապես տաքացրած 200°C ջեռոցում 25-30 րոպե։

Կրեմի պատրաստում

3․ Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակին։ Առանձին ամանի մեջ հարել ձուն, շաքարավազը և ալյուրը։ Երբ կաթը տաքանա, աստիճանաբար ավելացնել ձվային խառնուրդը՝ անընդհատ խառնելով։ Խառնուրդը եփել թույլ կրակի վրա՝ մինչև կդառնա խիտ զանգված։ Հանել կրակից, ավելացնել վանիլին և սառեցնել։ Սառած կրեմին ավելացնել փափուկ կարագն ու լավ հարել մինչև համասեռ և փափուկ կրեմ ստանալը։

Էկլերի հավաքում

4․ Պատրաստի էկլերները սուր դանակով կամ դանակի ծայրով կտրել կողքից կամ ներքևից և լցնել կրեմը՝ օգտագործելով խմորեղենի տոպրակ։ Կարելի է նաև էկլերները կտրել երկայնքով ու ներսից լցնել կրեմը։

Զարդարում

5․ Ցանկության դեպքում կարելի է մակերեսին լցնել շոկոլադե կամ կակաոյով գլազուր:

Խորհուրդ

Էկլերները պահեք սառնարանում 2-3 ժամ, որպեսզի կրեմը լավ սառչի և համերը համադրվեն միմյանց։
Բարի ախորժակ
]]> ՍՈՒՖԼԵ http://ani.am/recipes/souffle http://ani.am/recipes/souffle?amp=true Thu, 26 Jun 2025 10:52:00 +0300 ֆրանսիական ծագում ունեցող նուրբ և շատ թեթև ուտեստ է։ Սուֆլեն առաջին անգամ պատրաստվել է 18-րդ դարում։ Այն կարող է մատուցվել ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի՝ կախված այն բանից, թե ինչ բաղադրիչներ են օգտագործվում։

ՍՈՒՖԼԵ

Բաղադրիչներ

Խմորի համար՝

  • 2 ձու
  • 200 գ կաթնաշոռ
  • 1 հատ խնձոր

Պատրաստման եղանակը

Խմորի պատրաստում

Առաջին հերթին կեղևազրկել խնձորը, այնուհետև անցկացնել քերիչով։ Նախապես հարել ձուն, այնուհետև ավելացնել կաթնաշոռը և խնձորի քերուկը։ Այդ ընթացքում տաքացնել ջեռոցը մինչև 190 աստիճան։ Ստացված խմորը լցնել տարայի մեջ և թխել ջեռոցում՝ 30–40 րոպե։

Զարդարում

Ցանկության դեպքում կարելի է մակերեսին ցանել շաքարի կամ դարչինի փոշի։
Բարի ախորժակ
]]> ՍԱՌԸ ՄԱՏՉԱ ԼԱՏԵ http://ani.am/recipes/iced-matcha-latte http://ani.am/recipes/iced-matcha-latte?amp=true Thu, 03 Jul 2025 11:01:00 +0300 Համեղ ճապոնական մատչա լատեյի բաղադրատոմս տնային պայմաններում պատրաստելու համար։

ՍԱՌԸ ՄԱՏՉԱ ԼԱՏԵ

Բաղադրիչներ

Բաղադրիչներ (1 բաժին)

  • 1 թ.գ. մատչա փոշի
  • 2 թ.գ. տաք ջուր (≈70°C)
  • 1 թ.գ. մեղր կամ օշարակ
  • ¾ բաժակ կաթ
  • Սառույց՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը

Նախ փոքր տարայի մեջ միացրեք մատչայի փոշին և տաք ջուրը, այնուհետև լավ հարեք, մինչև փոշին ամբողջությամբ լուծվի և ստացվի համասեռ խառնուրդ։ Դրանից հետո ըստ ցանկության ավելացրեք մեղր կամ օշարակ և խառնեք, մինչև լավ միախառնվեն։

Ստացված խառնուրդը պատրաստելուց հետո բարձր բաժակի մեջ լցրեք սառույցը, ապա ավելացրեք կաթը, և վերջում՝ մատչայի խառնուրդը։

Խորհուրդ

Ավելի թեթև և փրփրուն խառնուրդ ստանալու համար խորհուրդ է տրվում կաթը նախապես մի փոքր հարել, ապա լցնել սառույցի վրա։
]]> «ԾՈՒՅԼԻԿ» ԽԱՉԱՊՈՒՐԻ http://ani.am/recipes/lazy-khachapuri http://ani.am/recipes/lazy-khachapuri?amp=true Tue, 19 Aug 2025 11:23:00 +0300 «Ծույլիկ» խաչապուրի՝ թեթև, հագեցնող և անչափ ախորժելի տարբերակ, որը հիանալի է և՛ նախաճաշի, և՛ ընթրիքի համար։

«ԾՈՒՅԼԻԿ» ԽԱՉԱՊՈՒՐԻ

Բաղադրիչներ

  • 350 գ քերված մոցարելլա պանիր
  • 600 մլ «Ani Product»-ի 2.5% կեֆիր
  • 300 գ ալյուր
  • 2 ձու
  • սամիթ
  • համեմ
  • 1 թ/գ փխրեցուցիչ

Պատրաստման եղանակը

1․ Խոր տարայի մեջ լցնել թեթև տաքացված «Ani Product»-ի կեֆիրը, այնուհետև ավելացնել ձուն և փխրեցուցիչը, խառնել մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

2․ Այնուհետև ավելացնել քերված մոցարելլան և նախապես կտրատված կանաչիները։ Լավ խառնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միաձուլվեն։

3․ Տաքացնել թավան և վրան լցնել պատրաստի խմորը: Սպասել 2 րոպե և պտտել, որպեսցի 2 կողմերն էլ հավասարաչափ կարմրեն:

Խորհուրդ

  • Մատուցեք «Ani Product»-ի թթվացերով, նաև դասական կամ օրեգանոյի համով հունական յոգուրտով:
  • Կարող եք ավելացնել սխտոր կամ քունջութ՝ ավելի հետաքրքիր համ ստանալու համար։
  • Կարող եք ուտել և՛ տաք, և՛ սառը վիճակում:
Բարի ախորժակ
]]> ՄՐԳԱՅԻՆ ԴԵՍԵՐՏ ՀՈՒՆԱԿԱՆ ՅՈԳՈՒՐՏՈՎ ԵՎ ԿԱԹՆԱՇՈՌՈՎ http://ani.am/recipes/fruit-dessert-with-greek-yogurt http://ani.am/recipes/fruit-dessert-with-greek-yogurt?amp=true Wed, 20 Aug 2025 11:29:00 +0300 Մրգային քաղցրավենիք՝ «Ani product»-ի դասական հունական յոգուրտով և կաթնաշոռով՝ թեթև, հագեցնող և վիտամիններով հարուստ:

ՄՐԳԱՅԻՆ ԴԵՍԵՐՏ ՀՈՒՆԱԿԱՆ ՅՈԳՈՒՐՏՈՎ ԵՎ ԿԱԹՆԱՇՈՌՈՎ

Բաղադրիչներ

  • 100 գ հունական յոգուրտ
  • 100 գ կաթնաշոռ
  • 40 գ գրանոլա
  • ½ բանան
  • ազնվամորի
  • ելակ
  • ընդեղեն՝ նուշ, գետնանուշ կամ ընկույզ (ըստ ցանկության)
  • մեղր
  • 350 գ քերված մոցարելլա պանիր
  • 600 մլ «Ani Product»-ի 2.5% կեֆիր
  • 300 գ ալյուր
  • 2 ձու
  • սամիթ
  • համեմ
  • 1 թ/գ փխրեցուցիչ

Պատրաստման եղանակը

  1. Խոր տարայի մեջ խառնել «Ani product»-ի դասական հունական յոգուրտն ու կաթնաշոռը մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
  2. Այնուհետև ավելացնել գրանոլան, մանր կտրատված բանանը, թարմ ազնվամորին և ելակը:
  3. Վրան լցնել կտրատված ընդեղեն և ցանկության դեպքում՝ մի փոքր մեղր:

Խորհուրդ

  • Կարող եք շեղվել այս բաղադրատոմսից և դասական հունական յոգուրտի փոխարեն օգտագործել մյուս համերից որևիցե մեկը՝ «Ani product»-ի վանիլային կամ հապալասով հունական յոգուրտը:
  • Կարող եք փոխել մրգերը ըստ ցանկության՝ ավելացնելով, օրինակ, կիվի, խաղող կամ չամիչ։
  • Մատուցել անմիջապես, որպեսզի գրանոլան չփափկի։
Բարի ախորժակ
]]> ՅՈԳՈՒՐՏԱՅԻՆ ԿԵՔՍ http://ani.am/recipes/yogurt-muffin http://ani.am/recipes/yogurt-muffin?amp=true Wed, 09 Apr 2025 12:18:00 +0300 Կաթնաշոռով և ըմպելի յոգուրտով կեքսերը թեթև ու սննդարար աղանդեր են, բայց միևնույն ժամանակ պատրաստվում են շատ արագ: Նուրբ և համեղ կեքսերը իդեալական են թե՛ նախաճաշի, թե՛ թեյի կամ սուրճի կողքին մատուցելու համար:

ՅՈԳՈՒՐՏԱՅԻՆ ԿԵՔՍ

Բաղադրիչներ

  • 200 գ կաթնաշոռ
  • 80 մլ ըմպելի յոգուրտ
  • 1 ձու
  • 110 գ ցորենի ալյուր
  • 3 ճ/գ շաքարավազ
  • 0,5 թ/գ փխրեցուցիչ
  • 20գ չամիչ
  • 40 գ չիր ըստ նախընտրության
  • Շաքարի փոշի

Պատրաստման եղանակը

Պատառաքաղի օգնությամբ կաթնաշոռը և ձուն միասին հարել։ Ավելացնել նախընտրելի համով ըմպելի յոգուրտը և խառնել։ Այնուհետև ստացված զանգվածին ավելացնել շաքարավազը և կրկին լավ հարել։ Հաջորդիվ խառնուրդի մեջ լցնել մաղով անցկացրած ալյուրը և փխրեցուցիչը։ Վերջում ավելացնել չամիչն ու մանր կտրատված չրերը։ Ստացված խմորը լցնել սիլիկոնե կամ թղթե կաղապարների մեջ՝ մինչև կեսը կամ մի փոքր ավելի։ Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե։ Թողնել կեքսերը, որ հովանան և գեղեցիկ տեսքի համար ավելացնել շաքարի փոշի։

Խորհուրդ

Կարող եք օգտագործել ANI PRODUCT-ի կամ Perpery-ի ցանկացած ըմպելի յոգուրտ:

Միացի՛ր ANI PRODUCT-ի«Համեղ բաղադրատոմսեր» չաթին ու ստացի՛ր ամենօրյա համեղ լուծումներ։
Բարի ախորժակ
]]> ՔԱՂՑՐ ՎԱՅԵԼՔ http://ani.am/recipes/sweet-delight http://ani.am/recipes/sweet-delight?amp=true Wed, 10 Sep 2025 12:31:00 +0300 Այս դեսերտը սառեցված ազնվամորու, յոգուրտի և թխվածքաբլիթի համերի ներդաշնակություն է։ Պարզ քայլերով կարող եք պատրաստել համեղ շերտավոր քաղցրավենիք, որը հարմար է ինչպես առօրյայում վայելելու, այնպես էլ հյուրասիրության համար։

ՔԱՂՑՐ ՎԱՅԵԼՔ

Բաղադրիչներ

  • 400 գ հունական յոգուրտ
  • 300 գ սառեցված ազնվամորի
  • 6 շոկոլադե թխվածքաբլիթներ
  • 4 ճ/գ շաքարավազ
  • 2 ճ/գ կիտրոնի հյութ

Պատրաստման եղանակը

Սառեցված ազնվամորին դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել 2 ճ/գ շաքարավազ և թողնել այնքան, մինչև հալվի։ Այս ընթացքում հունական յոգուրտին ավելացնել մնացած 2 ճ/գ շաքարավազը և կիտրոնի հյութը։ Լավ խառնել, մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի և ստացվի միատարր զանգված։ Հալված ազնվամորին խառնել յոգուրտային զանգվածին՝ մինչև ստացվի համասեռ խառնուրդ։ Բաժակի մեջ սկսել դասավորել թխվածքաբլիթները՝ նախապես փոքր կտորների բաժանելով։ Թխվածքաբլիթների վրա լցնել յոգուրտ-ազնվամորու խառնուրդի շերտ։ Ապա կրկնել՝ դնել նոր շերտ թխվածքաբլիթներ, իսկ վերջին շերտը լրացնել յոգուրտային խառնուրդով։ Պատրաստի աղանդերը դնել սառնարանում, որպեսզի թխվածքաբլիթները թրջվեն և փափկեն։

Խորհուրդ

Կարելի է զարդարել մի քանի ամբողջական ազնվամորիով կամ թխվածքաբլիթի կտորներով։
Բարի ախորժակ
]]> ՎԱՆԻԼԱՅԻՆ ՓՔԱԲԼԻԹ http://ani.am/recipes/vanilla-pancakes http://ani.am/recipes/vanilla-pancakes?amp=true Thu, 18 Sep 2025 12:36:00 +0300 Վանիլային փքաբլիթներ «Ani product»-ի կեֆիրով՝ փափուկ, թեթև և անչափ ախորժելի :

ՎԱՆԻԼԱՅԻՆ ՓՔԱԲԼԻԹ

Բաղադրիչներ

  • 225 գ կեֆիր
  • 150 գ ցորենի ալյուր
  • 2 ձու
  • 25 գ կարագ
  • 30 գ շաքարավազ
  • 1 թ/գ վանիլին
  • 1,5 թ/գ փխրեցուցիչ
  • 1/4 թ/գ կերակրի սոդա
  • Մեկ պտղունց աղ

Պատրաստման եղանակը

  1. Կարագը հալեցրեք միկրոալիքային վառարանում։
  2. Մաղեք ալյուրը և մաղված ալյուրին ավելացրեք սոդան, փխրեցուցիչը, աղը, շաքարավազը և վանիլինը, այնուհետև լավ խառնեք։
  3. Հետո առանձին տարայի մեջ խառնեք կեֆիրը և ձվերը: Չոր բաղադրիչների մեջ փոքրիկ փոսիկ արեք։ Ավելացրեք ձու-կեֆիր խառնուրդը, լավ խառնեք: Ստացված խառնուրդին ավելացրեք հալեցրած կարագը։ Խառնեք մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
  4. Տապակի մակերեսը պատեք բուսական յուղի բարակ շերտով։ Տապակի վրա լցրեք մոտ 2 ճաշի գդալ խմոր՝ ձևավորելով փոքրիկ նրբաբլիթներ։
  5. Տապակեք 1-2 րոպե, մինչև մակերեսին սկսեն երևալ փոքրիկ պղպջակներ։ Շրջեք նրբաբլիթները։ Տապակեք ևս 1 րոպե, մինչև դրանք դառնան ոսկեգույն և փափուկ։

Խորհուրդ

Մինչև թավայի մեջ տապակելը ցանկալի է նրբաբլիթների խմորը պահել սառնարանում։ Կարելի է խմորով տարան դնել ավելի մեծ տարայի մեջ, որը լցված է սառը ջրով և սառույցով։
Բարի ախորժակ
]]> ԿԱՐՄԻՐ ԹԱՎԻՇ http://ani.am/recipes/red-velvet http://ani.am/recipes/red-velvet?amp=true Wed, 24 Sep 2025 13:42:00 +0300 Փափուկ, նուրբ և համեղ խմորեղեն, որտեղ յուրաքանչյուր կտոր բացահայտում է կարմիր թավիշի յուրահատուկ հմայքը։ Կարմիր թավշյա տորթը անկասկած լավագույն տոնական տորթերից մեկն է։

ԿԱՐՄԻՐ ԹԱՎԻՇ

Բաղադրիչներ

Խմորի համար

  • 100 գ կարագ
  • 150գ շաքարի փոշի
  • 2 ձու
  • 170 գ թթվասեր
  • 190 գ ալյուր
  • 1 ճ/գ կակաո
  • 1 թ/գ սոդա
  • սննդային կարմիր ներկ

Կրեմի համար

  • 150 գ շաքարի փոշի
  • 200 գ սերուցք (33-35%)
  • 450 գ կաթնաշոռային պանիր

Զարդարելու համար

  • 3 ելակ

Պատրաստման եղանակը

Բիսկվիթի պատրաստումը

1․ Թթվասերին ավելացնել սննդային կարմիր ներկը, լավ խառնել և դնել մի կողմ, որպեսզի գույնը ամբողջությամբ ակտիվանա։ Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը հարել հարիչով, ապա աստիճանաբար ավելացնել 150 գ շաքարի փոշին և ձվերը՝ հարելով մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Ստացված խառնուրդին ավելացնել արդեն ներկված թթվասերը և ձեռքի հարիչով լավ խառնել։

2․ Հետո խառնուրդին ավելացնել մաղով անցկացրած ալյուրը, կակաոն և սոդան և կրկին խառնել մինչև ստացվի հարթ, համասեռ խմոր առանց գնդիկների։ Խմորը լցնել նախապես պատրաստված կաղապարի մեջ և թխել 170°C ջեռոցում 40–45 րոպե։ Թխված բիսկվիթը թողնել, որ ամբողջությամբ հովանա։

Կրեմի պատրաստումը

3․Հարիչով միասին հարել կաթնաշոռային պանիրը, 150 գ շաքարի փոշին և սերուցքը՝ մինչև ստացվի համասեռ, փափուկ զանգված։

Տորթի հավաքումը

4․ Հովացած բիսկվիթը զգուշությամբ հանել կաղապարից և բաժանել 3 շերտի։ Կաղապարի մեջ առաջին շերտը տեղադրել, քսել կրեմի 1/3 մասը, դնել երկրորդ շերտը, կրկին քսել կրեմի 1/3-ը և ավարտել վերջին բիսկվիթի շերտով։ Մնացած կրեմը օգտագործել տորթի արտաքին պատերը պատելու համար։

Տորթը դնել սառնարանում մի քանի ժամ, որպեսզի կրեմը լավ սառչի և ձևը պահպանի։ Այնուհետև զգուշությամբ հանել կաղապարից, վրան դնել ելակը և մատուցել։
Բարի ախորժակ
]]> ՅՈԳՈՒՐՏ ՊԱՐՖԵ http://ani.am/recipes/yogurt-parfait http://ani.am/recipes/yogurt-parfait?amp=true Wed, 01 Oct 2025 13:56:00 +0300 Առողջարար և համեղ ընդմիջում՝ օրը էներգիայով լցնելու համար:

ՅՈԳՈՒՐՏ ՊԱՐՖԵ

Բաղադրիչներ

  • 180 գ հունական յոգուրտ
  • 40 գ չիայի սերմեր
  • 1 բանան
  • մեղր ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը

<<Ani Product>>-ի հունական յոգուրտին խառնել չիայի սերմերը և մեղրը, դնել սառնարանում մոտ 2 ժամ։ Նախապես կտրատել բանանը և այն բաժանել 2 մասի: Ցանկացած տեսակի թափանցիկ տարրայի մեջ գեղեցիկ դասավերել կտրատված բանանի կեսը, այնուհետև վրան լցնել սառնարանից արդեն հանված հունական յոգուրտով խառնուրդը և լցնել բանանի վրա: Այդ ամենը հարթեցնելուց հետո վրան շարել բանանի 2-րդ կեսը:

Խորհուրդ

Պատրաստի ուտեստը 2-րդ անգամ կարճ ժամանակով սառնարան դնել, որպեսզի համը էլ ավելի ընդգծվի:
Բարի ախորժակ
]]> ՀԱՎԻ ՆՐԲԱԲԼԻԹ/ԱԼԱԴԻ ԿՈՖԻՐՈՎ ԵՎ ՊԱՆՐՈՎ http://ani.am/recipes/chicken-pancakes http://ani.am/recipes/chicken-pancakes?amp=true Thu, 09 Oct 2025 14:04:00 +0300 <<Ani Product>>-ի կեֆիրի թարմություն, հավի փափկամսի անուշահոտություն և պանրային չքնաղ համադրություն: Այս բաղադրատոմսի մեջ ներառված է այն ամենը ինչ սիրում է ամբողջ ընտանիքը:

ՀԱՎԻ ՆՐԲԱԲԼԻԹ/ԱԼԱԴԻ ԿՈՖԻՐՈՎ ԵՎ ՊԱՆՐՈՎ

Բաղադրիչներ

  • 640 գ. հավի աղացած միս
  • 1,5 բաժակ կեֆիր
  • 2 ձու
  • 100 գ. պանիր
  • 7 թ/գ ալյուր
  • աղ (ըստ ճաշակի)
  • ձեթ (ըստ ճաշակի)

Պատրաստման եղանակը

1․ Առաջին հերթին նախապես աղացած հավի մսին ավելացնել 2 ձու, այնուհետև լավ խառնել: Նախապես մանրացնել պանիրը և խառնել կեֆիրի հետ և ստացված զանգվածը ավելացնել հավի մսին և լավ խառնել մինչև բոլոր բաղադրիչները միաձուլվեն: Այս գործողությունները ավարտելուց հետո ձեռքով ձևավորել փոքրիկ, հնարավորինս բարակ և օվալ կոտլետներ:

2․ Նախապես տաքացնել թավան, լցնել ձեթը և ստացված կոտլետները տապակել այնքան մինչև կոտլետը ստանա ոսկեգույն երանգ և հետո պտտել և մյուս կողմը նույնպես նույնքան տապակել:

Խորհուրդ

Կոտլետները տապակելուց հետո դնել անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ձեթը չմնա ալադիների վրա:
Բարի ախորժակ
]]> ԿԱԹՆԱԾՈՌԱՅԻՆ ՀՐԱՇՔ http://ani.am/recipes/cottag-cheese-miracle http://ani.am/recipes/cottag-cheese-miracle?amp=true Wed, 15 Oct 2025 14:06:00 +0300 Նախաճաշը կարող է լինել ոչ միայն սննդարար, այլ նաև գունեղ ու հետաքրքիր։ Այս բաղադրատոմսը կօգնի սկսել օրը լիարժեք և ուրախ տրամադրությամբ։

ԿԱԹՆԱԾՈՌԱՅԻՆ ՀՐԱՇՔ

Բաղադրիչներ

Խմորի համար

  • 400 գ. Կաթնաշոռ
  • 1 ամբողջական ձու
  • 1 ձվի սպիտակուց
  • 60 գ.ամբողջահատիկի ալյուր
  • վանիլին

Կրեմի համար

  • 150գ. թթվասեր
  • 1 ձու
  • գետնախնձորի օշարակ
  • հատապտուղներ

Պատրաստման եղանակը

1․ Առաջին հերթին վերցնել կաթնաշոռը և դրա վրա ավելացնել ձուն: Խառնել իրար հետ մինչև ստացվի համասեռ զանգված: Այնուհետև ավելացնել ամբողջահատիկի ալյուրը: Ձեռքով լավ հունցել, որպեսզի բաղադրիչները խառնվեն և ստացվի գունդ:

2․ Ստացված գունդը կլորացնել և կտրատել հավասար հատվածների, և խմորից ստանալ գնդիկներ, այդ գնդիկները տափակացնել և նրանց մեջտեղի հատվածում բացել փոքր խորությամբ հատված, որի մեջ հետո ավելացվելու է կրեմը:

3․ Կրեմի համար իրար հետ խառնել թթվասերը, ձուն և գետնախնձորի օշարակը: Համասեռ զանգված ստանալուց հետո, կրեմը լցնել խմորի գոգավոր հատվածում և իր վրա շարել նախընտրելի հատապտուղները:

4․ Այս բոլոր գործընթացները ավարտելուց հետո ստացված բլիթները դնել նախապես տաքացված ջեռոցում (180-190) և պահել 20-25 րոպե:

Խորհուրդ

Ձվի դեղնուցի մնացորդները կարելի է քսել խմորի վրա, որպեսցի ստացվի ավելի կարմրավուն բլիթներ:

Թթվասերի փոխարեն կարող եք օգտագործել «Ani Product»-ի հունական յոգուրտները՝ դասական, վանիլային և հապալասով:
Բարի ախորժակ
]]> ՏԱՔ ՇՈԿՈԼԱԴ՝ ՀԱՄԵՄՈՒՆՔՆԵՐՈՎ http://ani.am/recipes/hot-chocolate-with-spices http://ani.am/recipes/hot-chocolate-with-spices?amp=true Fri, 24 Oct 2025 14:09:00 +0300 Վայելիր տաք շոկոլադ համեմունքներով՝ դառը շոկոլադով, կաթով և դարչինով պատրաստված իդեալական ձմեռային ըմպելիք։ Պատրաստվում է ընդամենը 10 րոպեում՝ նուրբ համ և հալված շոկոլադի բույր յուրաքանչյուր կումում։

ՏԱՔ ՇՈԿՈԼԱԴ՝ ՀԱՄԵՄՈՒՆՔՆԵՐՈՎ

Բաղադրիչներ

  • Կաթ – 500 մլ
  • Դառը շոկոլադ – 100 գ
  • Կարտոֆիլի օսլա – 1 ճ/գ
  • Շաքարավազ – 2 թ/գ
  • Դարչին – ½ թ/գ
  • Մի պտղունձ աղ

Պատրաստման եղանակը


  1. Մնացած կաթը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել միջին կրակի վրա։
  2. Ավելացնել շոկոլադն ու խառնել, մինչև այն ամբողջությամբ հալվի։
  3. Այնուհետև ավելացնել օսլայով լուծված կաթը, շաքարավազը, համեմունքները և աղը։
  4. Շարունակել խառնել և եփել, մինչև խառնուրդը սկսի թանձրանալ։
  5. Հանել կրակից և մատուցել տաք վիճակում։

Խորհուրդ՝ Վայելել ֆիլմի կամ գրքի ընկերակցությամբ։
]]> ԲԵՇԱՄԵԼ ՍՈՈՒՍ ՊԻՑՑԱՅԻ ՀԱՄԱՐ http://ani.am/recipes/bechamel http://ani.am/recipes/bechamel?amp=true Fri, 14 Nov 2025 12:57:00 +0300 Պիցայի համար նախատեսված սոուս, որը խոհանոցին կհաղորդի ֆրանսիական շունչ։ Այս սոուսի կաթնային նուրբ համը կատարյալ հիմք է հանդիսանում սնկի և պանրի միջուկներով ուտեստների համար:

ԲԵՇԱՄԵԼ ՍՈՈՒՍ ՊԻՑՑԱՅԻ ՀԱՄԱՐ

Բաղադրիչներ

  • 1.5 ճաշի գդալ ալյուր
  • 150 մլ «Անի»-ի կաթ
  • 2 ճաշի գդալ «Անի»-ի հունական յոգուրտ
  • 50 գ կարագ
  • 2 պճեղ սխտոր
  • 1 պտղունց մշկընկույզ
  • 0.3 թեյի գդալ աղ

Պատրաստման եղանակը

  1. Հալեցնել կարագը թավայի մեջ, ավելացնել ալյուրը և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը՝ հաճախակի խառնելով։
  2. Ավելացնել կաթը, հունական յոգուրտը և ճզմված սխտորը։ Խառնել այնպես, որ չմնան գնդիկներ։
  3. Ավելացնել աղը, մշկընկույզը և եփել 3-5 րոպե թույլ կրակի վրա։

Խորհուրդ

Փորձեք սոուսը այնպես պատրաստել, որ այն չափազանց խիտ չլինի, հակառակ դեպքում, դժվար կլինի դրա հետ աշխատելը։
]]> ՆՈՒՇՈՎ «ԱՐՋԻ ԹԱԹ» ԹԽՎԱԾՔ http://ani.am/recipes/almond-bear-paw-pastry http://ani.am/recipes/almond-bear-paw-pastry?amp=true Fri, 30 Jan 2026 14:45:00 +0300 Թեթև, խրթխրթան և բուրավետ թխվածք շերտավոր խմորով ու նուշային քաղցր միջուկով։ Հարմար է թե՛ առավոտյան սուրճի, թե՛ հյուրասիրության համար։

ՆՈՒՇՈՎ «ԱՐՋԻ ԹԱԹ» ԹԽՎԱԾՔ

Բաղադրիչներ

Նուշային միջուկ

  • 120 գ նուշ (մանր կտրատված կամ աղացած)
  • 150 գ շաքարավազ
  • 125 գ փափկեցրած կարագ (մոտ 9 ճ/գ)
  • 30 գ ալյուր (մոտ 3 ճ/գ)
  • 5 մլ նուշի էքստրակտ կամ վանիլին
  • 2 գ աղ (1պտղունց)
  • 1 ամբողջական ձու + 1 ձվի դեղնուց

Խմոր

  • 1 փաթեթ (մոտ 400–500 գ) շերտավոր խմոր
  • 1 ձու (վրան քսելու համար)
  • 50 գ նուշ (փաթիլներ կամ մանր կտրատված՝ վրան ցանելու համար)

Կաթով ջնարակ (Գլազուր)

  • 120 գ շաքարի փոշի
  • 10–15 մլ կաթ (2–3 թ/գ)

Պատրաստման եղանակը

1․ Տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C։
2․ Բլենդերում խառնեք նուշը, շաքարավազը, կարագը, ալյուրը, ձուն և նուշի էքստրակտը, մինչև ստացվի մածուցիկ միջուկ։
3․ Շերտավոր խմորը բացեք, կտրեք երկար շերտերի։
4․ Յուրաքանչյուր շերտի մեջտեղով քսեք միջուկը, ծալեք և փակեք եզրը։
5․ Կտրեք փոքր քառակուսիներ, իսկ վերևի մասում՝ 3 փոքր կտրվածք արեք, որպեսզի ստանա իր վերջնական տեսքը։
6․ Վրան քսեք հարած ձուն և ցանեք նուշի փաթիլները։
7․ Թխեք 16–18 րոպե, մինչև դառնան ոսկեգույն։
8․ Սառելուց հետո վրան լցրեք ջնարակը։

Խորհուրդներ
  • Եթե նուշի էքստրակտ չունեք, կարող եք այն փոխարինել վանիլինով։
  • Կարող եք միջուկին ավելացնել մի քիչ դարչին՝ հայկական «չորս համի» բույրի համար։
  • Լավագույնն է թարմ օրը, բայց կարելի է պահել 1–2 օր՝ փակ տարայի մեջ։
Բարի ախորժակ
]]> ԿԱԹՆԱՇՈՌԱՅԻՆ «ՌԱՖԱԵԼԼՈ» http://ani.am/recipes/curd-raffaello http://ani.am/recipes/curd-raffaello?amp=true Wed, 04 Feb 2026 14:49:00 +0300 Նուրբ և արագ պատրաստվող կաթնաշոռային գնդիկներ կոկոսի քերուկով և չամիչով կամ նուշով․ թեթև, համեղ և առողջարար աղանդեր՝ առանց թխելու։

ԿԱԹՆԱՇՈՌԱՅԻՆ «ՌԱՖԱԵԼԼՈ»

Բաղադրիչներ

Հիմնական զանգված

  • 200 գ թարմ կաթնաշոռ
  • 3 ճ/գ խտացրած կաթ
  • 3 ճ/գ կոկոսի քերուկ
Միջուկ և ձևավորում

  • 30-50 գ չամիչ (կամ նուշ՝ ըստ ցանկության)
  • 20-30 գ կոկոսի քերուկ (հիմնական զանգվածը իր մեջ թաթախելու համար)

Պատրաստման եղանակը

  1. Չամիչը թրջեք եռման ջրով, թողեք մի քանի րոպե, ապա քամեք և չորացրեք թղթե անձեռոցիկով։
  2. Կաթնաշոռը անցկացրեք մաղի միջով կամ հարեք բլենդերով, որպեսզի ստացվի նուրբ և առանց հատիկների զանգված։
  3. Կաթնաշոռին ավելացրեք խտացրած կաթն ու կոկոսի քերուկը։ Լավ խառնեք մինչև համասեռ դառնալը։
  4. Թեթևակի թրջեք ձեռքերը ջրով։ Վերցրեք մոտ կես ճաշի գդալ կաթնաշոռային զանգված, մեջտեղում դրեք մեկ չամիչ և ձեռքերով տվեք գնդիկի տեսք։
  5. Յուրաքանչյուր գնդիկը թաթախեք կոկոսի քերուկի մեջ, մինչև այն ամբողջությամբ պատվի կոկոսի «փաթիլներով»։
  6. Պատրաստի գնդիկները տեղադրեք սառնարանում 15-20 րոպե, որպեսզի դրանք ավելի պինդ դառնան։

Խորհուրդներ

  • Որպես միջուկ չամիչի փոխարեն կարող եք օգտագործել նուշ կամ պնդուկ՝ դասական «Ռաֆաելլո»-ի համը ստանալու համար։
  • Կաթնաշոռային զանգվածին կարող եք ավելացնել մի պտղունց վանիլին՝ ավելի քնքշացնելու համար։
  • Քանի որ աղանդերը պատրաստված է թարմ կաթնաշոռից, խորհուրդ է տրվում պահել սառնարանում և սպառել 1–2 օրվա ընթացքում։
Բարի ախորժակ
]]> «ՍԻՐԱՀԱՐՎԱԾ ԽՆՁՈՐ» http://ani.am/recipes/apple-in-love http://ani.am/recipes/apple-in-love?amp=true Fri, 13 Feb 2026 14:51:00 +0300 Թխված կարմիր խնձորներ՝ սրտաձև կաթնաշոռային միջուկով, մեղրային ջնարակով և ընկույզի բույրով։ Նուրբ, առողջարար և տոնական դեսերտ՝ պատրաստ 30 րոպեում։

«ՍԻՐԱՀԱՐՎԱԾ ԽՆՁՈՐ»

Բաղադրիչներ

Կաթնաշոռային միջուկ

  • 200 գ կաթնաշոռ (փափուկ կամ մաղով անցկացրած)
  • 1 ամբողջական ձու
  • 40 գ շաքարավազ (մոտ 2 ճ/գ) կամ մեղր
  • 5 մլ վանիլի էքստրակտ կամ մի պտղունց վանիլին
  • 15 գ օսլա (մոտ 1 թ/գ՝ զանգվածը կայուն պահելու համար)

Հիմք և Հավելումներ

  • 3-4 մեծ կարմիր խնձոր
  • 1 պտղունց դարչին
  • 30 գ ընկույզ (կտրատված՝ վրան ցանելու համար)

Մեղրային Ջնարակ

  • 50 գ մեղր
  • 2 թ/գ տաք ջուր
  • Մի քիչ կիտրոնի հյութ (քանակը ըստ նախընտրության)

Պատրաստման եղանակը

  1. Տաքացրեք ջեռոցը մինչև 180 °C:
  2. Բլենդերով հարեք կաթնաշոռը, ձուն, շաքարավազը, վանիլինն ու օսլան, մինչև ստացվի հարթ, կրեմային զանգված։
  3. Խնձորները լվացեք, կիսեք և զգուշորեն հեռացրեք միջուկը։ Սուր դանակով խնձորի կենտրոնում փորեք սրտաձև փոսիկ։
  4. Փոսիկների մեջ լցրեք կաթնաշոռային զանգվածը։ Վրան ցանեք դարչին և մանրեցված ընկույզ։
  5. Շարեք խնձորները տապակի մեջ (հատակին կարող եք մի փոքր ջուր լցնել, որպեսզի դրանք ավելի փափուկ լինեն)։
  6. Եփեք 20–25 րոպե, մինչև խնձորները փափկեն, իսկ կաթնաշոռային «սիրտը» բարձրանա ու պնդանա։
  7. Պատրաստեք ջնարակը. խառնեք մեղրը, տաք ջուրն ու կիտրոնի հյութը և վրձնով քսեք տաք խնձորների եզրերին՝ գեղեցիկ փայլ հաղորդելու համար։
Խորհուրդներ

  • Եթե ցանկանում եք ավելի վառ կարմիր երանգ ստանալ, թխելուց առաջ խնձորի եզրերին մի փոքր բալի կամ ելակի օշարակ քսեք։
  • Դեսերտը հրաշալի համադրվում է տաք թեյի կամ մեկ գնդիկ վանիլային պաղպաղակի հետ (հատկապես, եթե սիրում եք տաքի ու սառի հակադրությունը)։
  • Մատուցելիս կարող եք կողքին թարմ հատապտուղներ դնել՝ տոնական տեսքն ամբողջացնելու համար։
Բարի ախորժակ
]]> ՅՈԳՈՒՐՏԱՅԻՆ ՍԱՌՑԵ ՍԱԼԻԿՆԵՐ http://ani.am/recipes/frozenyogurt-bark http://ani.am/recipes/frozenyogurt-bark?amp=true Thu, 19 Feb 2026 14:55:00 +0300 Պարզ սառեցված յոգուրտային սալիկների բաղադրատոմս՝ հունական յոգուրտով, թարմ հատապտուղներով և ընկուզեղենով։ Իդեալական թարմացնող աղանդեր ցանկացած պահի համար։

ՅՈԳՈՒՐՏԱՅԻՆ ՍԱՌՑԵ ՍԱԼԻԿՆԵՐ

Բաղադրիչներ

Յոգուրտային հիմք

  • 540 գ հունական յոգուրտ
  • 60-70 գ մեղր
  • 1.5 թ/գ վանիլին

Հավելումներ և զարդարանք

  • 200 գ թարմ հատապտուղներ (ելակ, հապալաս կամ մալինա)
  • 40 գ պիստակ կամ կտրատված նուշ
  • 20 գ դառը շոկոլադ (ըստ ցանկության՝ հալեցրած կամ մանր կտրատած)

Պատրաստման եղանակը

  1. Մեծ ամանի մեջ լցրեք հունական յոգուրտը, ավելացրեք մեղրն ու վանիլինը։ Լավ խառնեք, մինչև ստացվի միասեռ և փայլող զանգված։
  2. Վերցրեք տափակ սկուտեղ կամ թխելու տապակ և հատակին անպայման փռեք մագաղաթյա թուղթ։
  3. Յոգուրտային զանգվածը լցրեք թղթի վրա և գդալով հավասարաչափ տարածեք մոտ 0.5–1 սմ հաստությամբ շերտով։
  4. Լվացեք և չորացրեք հատապտուղները։ Կտրատեք բարակ շերտերով և դասավորեք յոգուրտի վրա։ Ավելացրեք մանրացված ընկուզեղենն ու շոկոլադը։
  5. Մատներով կամ գդալի ետին հատվածով թեթևակի սեղմեք հավելումները, որպեսզի դրանք ամրանան յոգուրտի մեջ։
  6. Տեղադրեք սառցարանում 4-5 ժամով (կամ ամբողջ գիշեր), մինչև զանգվածը լիովին պնդանա։
  7. Յոգուրտային շերտը սառցարանից հանելուց հետո ձեռքով կամ դանակով կտրատեք անկանոն ու գեղեցիկ կտորների։a

Խորհուրդներ

  • Ավելի վառ և հետաքրքիր համ ստանալու համար դասական հունական յոգուրտի փոխարեն կարող եք օգտագործել մեր հապալասի համով հունական յոգուրտը։ Այս դեպքում մեղրի քանակը կարող եք մի փոքր նվազեցնել։
  • Որպեսզի սալիկներն ուտելիս շատ կարծր չլինեն, հատապտուղները կտրատեք հնարավորինս բարակ։
  • Մատուցեք սալիկները անմիջապես սառցարանից հանելուց հետո, քանի որ դրանք սենյակային ջերմաստիճանում արագ փափկում են։
Բարի ախորժակ
]]> ԲՐՈՒՍԿԵՏՏԱ ՔԱՄԱԾ ՄԱԾՈՒՆՈՎ http://ani.am/recipes/bruscetta http://ani.am/recipes/bruscetta?amp=true Wed, 11 Mar 2026 14:57:00 +0300 Արագ պատրաստվող և սննդարար ուտեստ՝ քամած մածունով, ավոկադոյով և լոլիկի չրով։ Այս բրուսկետտաները կատարյալ տարբերակ են թե՛ նախաճաշի, թե՛ միջուտեստի, թե՛ ընթրիքի համար։

ԲՐՈՒՍԿԵՏՏԱ ՔԱՄԱԾ ՄԱԾՈՒՆՈՎ

Բաղադրիչներ

  • Հաց (բագետ կամ չիաբատա)՝ 4-6 կտոր
  • «Անի» քամած մածուն՝ 100-120 գրամ
  • Ավոկադո՝ 1 հատ (հասած)
  • Չորացրած լոլիկ՝ 6-8 կտոր
  • Սխտոր՝ 1 պճեղ
  • Ձիթապտղի ձեթ՝ 1 ճաշի գդալ
  • Կիտրոնի հյութ՝ 1 թեյի գդալ
  • Աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
  • Թարմ կանաչի՝ ռեհան կամ մաղադանոս (զարդարելու համար)

Պատրաստման եղանակը

  1. Հացի կտորները երկու կողմից թեթևակի տապակեք չոր թավայի վրա կամ ջեռոցում, մինչև դառնան ոսկեգույն և խրթխրթան։
  2. Տաք հացի կտորներին քսեք սխտորի պճեղը, որպեսզի հացը նուրբ բույր և համ ստանա։
  3. Ավոկադոն մաքրեք, հեռացրեք կորիզը, կտրատեք բարակ շերտերով կամ տրորեք պատառաքաղով։Անմիջապես ցողեք կիտրոնի հյութով, որպեսզի գույնը չփոխվի։
  4. Հացի յուրաքանչյուր կտորի վրա առատորեն քսեք քամած մածունը։ Վրան ավելացրեք ավոկադոյի շերտերը և չորացրած լոլիկի կտորները։
  5. Ցանեք մի փոքր աղ, սև պղպեղ և ցողեք մի քանի կաթիլ ձիթապտղի ձեթ։
  6. Զարդարեք թարմ կանաչիներով։
Բարի ախորժակ
]]> ՑԻՏՐՈՒՍԱՅԻՆ ԹԽՎԱԾՔ ԿԵՖԻՐՈՎ http://ani.am/recipes/orange-kefir-cake-recipe http://ani.am/recipes/orange-kefir-cake-recipe?amp=true Thu, 19 Mar 2026 15:03:00 +0300 Նուրբ և անուշաբույր թխվածք՝ պատրաստված կեֆիրի հիմքով և թարմ նարնջի հյութով։ Կատարյալ տարբերակ թե՛ հյուրասիրության, թե՛ ընտանեկան թեյախմության համար։

ՑԻՏՐՈՒՍԱՅԻՆ ԹԽՎԱԾՔ ԿԵՖԻՐՈՎ

Բաղադրիչներ

  • Սպիտակաձավար (մաննիկ)՝ 400 գրամ
  • «Անի» կեֆիր՝ 500 մլ
  • Շաքարավազ՝ 200 գրամ
  • Հավկիթ՝ 3 հատ
  • Կարագ՝ 100 գրամ (հալեցված)
  • Նարինջ՝ 2 հատ (մեծ)
  • Փխրեցուցիչ՝ 1.5 թեյի գդալ
  • Վանիլին և աղ՝ մեկական պտղունց

Պատրաստման եղանակը

  1. Սպիտակաձավարի վրա լցրեք «Անի» կեֆիրը, լավ խառնեք և թողեք 30-60 րոպե, որպեսզի ձավարը ուռչի։
  2. Ձուն հարեք շաքարավազի, վանիլինի և աղի հետ, մինչև ստացվի բաց գույնի փրփրուն զանգված։
  3. Նարինջների կեղևը քերեք, իսկ միջուկից քամեք հյութը։
  4. Ուռչած սպիտակաձավարին ավելացրեք հալեցված կարագը, ձվային զանգվածը, նարնջի հյութն ու քերած կեղևը։ Լավ խառնեք։
  5. Վերջում ավելացրեք փխրեցուցիչը, խառնեք և լցրեք կարագով պատված թխման տարայի մեջ։
  6. Թխեք 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 40-50 րոպե՝ մինչև ոսկեգույն դառնալը։
Բարի ախորժակ
]]> ԿԱԹՆԱՇՈՌԱՅԻՆ ՀԱՑԻԿՆԵՐ http://ani.am/recipes/cottage-cheese-bagels-healthy-protein-breakfast http://ani.am/recipes/cottage-cheese-bagels-healthy-protein-breakfast?amp=true Thu, 09 Apr 2026 15:07:00 +0300 Առողջարար և սպիտակուցներով հարուստ հացիկներ կաթնաշոռային հիմքով։ Նախաճաշի կատարյալ տարբերակ, որն ապահովում է հագեցվածություն և էներգիա ամբողջ օրվա համար։

ԿԱԹՆԱՇՈՌԱՅԻՆ ՀԱՑԻԿՆԵՐ

Բաղադրիչներ

  • «Անի» կաթնաշոռ (7% յուղայնությամբ)՝ 400 գրամ
  • Բրնձի ալյուր՝ 250 գրամ
  • Հավկիթ՝ 2 հատ
  • Շաքարավազ (շագանակագույն)՝ 1 թեյի գդալ
  • Փխրեցուցիչ՝ 1 թեյի գդալ
  • Աղ՝ 1 թեյի գդալ
  • Քունջութ՝ ըստ ցանկության

Պատրաստման եղանակը

1. Մեծ ամանի մեջ լցրեք կաթնաշոռը, ավելացրեք ձուն, շաքարավազն ու աղը։ Խառնեք հարիչով կամ պատառաքաղով` մինչև դառնա համասեռ զանգված։
2. Բրնձի ալյուրը խառնեք փխրեցուցիչի հետ և ավելացրեք կաթնաշոռային զանգվածին։ Ձեռքերով հունցեք՝ մինչև ստացվի էլաստիկ խմոր, ծածկեք սրբիչով և 20 րոպեով դրեք սառնարան։
3. Խմորը բաժանեք 8 մասի։ Յուրաքանչյուրը գրտնակեք 1.5–2 սմ տրամագծով երկարավուն շերտի, ապա միացրեք ծայրերը՝ ստանալով օղակ։
4. Տաքացրեք ջեռոցը մինչև 180°C։ Թխման տապակի վրա փռեք յուղաթուղթ և դասավորեք հացիկները միմյանցից հեռու։
5. Ցանկության դեպքում վրան քունջութ ցանեք և թխեք 20–25 րոպե։
6. Պատրաստի հացիկները թողեք հանգստանան 10–15 րոպե՝ սրբիչի տակ։
Բարի ախորժակ
]]> ԽՄՈՐԵՂԵՆ «ԿԱՐՊԱՏԿԱ» http://ani.am/recipes/karpatka http://ani.am/recipes/karpatka?amp=true Tue, 21 Apr 2026 15:11:00 +0300 Լեհական խոհանոցի հայտնի խմորեղեն՝ նուրբ կրեմով և հատապտղային միջուկով։

ԽՄՈՐԵՂԵՆ «ԿԱՐՊԱՏԿԱ»

Բաղադրիչներ

Եփովի Խմոր՝

  • Ջուր — 100 մլ
  • «Անի» կաթ — 100 մլ
  • Կարագ (82,5%) — 80 գր
  • Աղ — 0,5 թեյի գդալ
  • Ալյուր — 140 գր
  • Հավկիթ (ցանկալի է խոշոր) — 4 հատ

Եփովի կրեմ՝

  • Դեղնուց — 4 հատ (փոքր)
  • Եգիպտացորենի օսլա — 50 գր
  • Շաքարավազ — ~150 գր
  • Վանիլինի էքստրակտ — 1/2 թեյի գդալ
  • «Անի» կաթ — 600 մլ
  • Փափուկ կարագ — 180 գր

Հատապտղային միջուկ՝

  • Հատապտուղներ (Ձեր նախընտրած) — մոտ 200 գր
  • Շաքարավազ — 2 ճաշի գդալ
  • Ջուր — 2 ճաշի գդալ
  • Օսլա — 1 ճաշի գդալ (լիքը)

Պատրաստման եղանակը

1․ Խմորի համար կաթսայի մեջ խառնել կաթը, ջուրը, աղը և կարագը, հասցնել եռման: Ավելացնել մաղած ալյուրը, խառնել մինչև համասեռ դառնալը և եփել մոտ 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով:
2. Տեղափոխել ամանի մեջ, թողնել սառչի մոտ 10 րոպե:
3. Մեկ առ մեկ ավելացնել հավկիթները՝ ամեն անգամ լավ խառնելով:
4. 17 սմ տրամագծով ձևամանը դնել յուղաթղթով պատված տապակի վրա, լցնել խմորի կեսը:
5. Թխել մոտ 25 րոպե 170–180°C ջերմաստիճանում, թողնել՝ սառչի:
6.Կրեմի համար կաթսայի մեջ խառնել դեղնուցները, շաքարավազը, օսլան, վանիլը և կաթը: Եփել թույլ կրակի վրա մինչև թանձրանալը:
7. Եփել ևս մի քանի րոպե, վերցնել կրակից, ծածկել սննդային թաղանթով (կպած կրեմին) և սառեցնել:
8. Փափուկ կարագը հարել 5–7 րոպե:
9. Գդալ-գդալ ավելացնել եփովի զանգվածը կարագին՝ հարելով մինչև համասեռ դառնալը: Կարևոր է` կարագն ու կրեմը պետք է լինեն նույն ջերմաստիճանի:

  • Միջուկի համար հատապտուղները, շաքարավազը, օսլան և ջուրը եփել մինչև թանձրանալը: Ցանկության դեպքում հարել բլենդերով:
  • Հավաքում` Շերտ → կրեմի կեսը → հատապտղային միջուկ → մնացած կրեմը → երկրորդ շերտը:
  • Թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր:
Բարի ախորժակ
]]> ԱԼԱՐԿՈՏ ՊԻՑՑԱ http://ani.am/recipes/lazzy-pizza http://ani.am/recipes/lazzy-pizza?amp=true Wed, 22 Apr 2026 17:54:00 +0300 Խրթխրթան և ախորժելի պիցցա՝ պատրաստված ֆրանսիական հացով։ Արագ ընթրիքի կամ ընկերական հավաքույթների փրկությունը, երբ ժամանակը սուղ է, իսկ ախորժակը՝ մեծ։

ԱԼԱՐԿՈՏ ՊԻՑՑԱ

Բաղադրիչներ

  • Ֆրանսիական հաց՝ 1 հատ
  • Հալեցված կարագ՝ 4 ճաշի գդալ
  • Սխտոր՝ 2 պճեղ (ճզմած)
  • Մարինարա սոուս կամ տոմատի մածուկ՝ 1 բաժակ
  • Մոցարելա պանիր՝ 300 գրամ (քերած)
  • Պեպերոնի երշիկ՝ 16-22 կտոր
  • Չորացրած օրեգանո և կարմիր պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
  • Թարմ ռեհանի տերևներ՝ զարդարելու համար

Պատրաստման եղանակը

1. Ջեռոցը տաքացրեք 200°C: Բագետը երկայնքով կիսեք երկու մասի և դրեք տապակի մեջ։
2. Փոքր ամանի մեջ խառնեք հալեցված կարագն ու ճզմած սխտորը։ Ստացված զանգվածը հավասարաչափ քսեք բագետի կտրված մակերեսներին։
3. Բագետները դրեք ջեռոցում 5-7 րոպեով, մինչև հացը թեթևակի խրթխրթան դառնա։
4. Հանեք ջեռոցից, յուրաքանչյուր կտորի վրա քսեք մարինարա սոուսը, ապա առատորեն ավելացրեք քերած մոցարելան և պեպպերոնիի կտորները։
5. Ցանեք օրեգանո և, ըստ ցանկության, կծու պղպեղ։ Նորից դրեք ջեռոցում 10-12 րոպեով, մինչև պանիրը հալվի։
6. Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ ռեհանի տերևներով։
Բարի ախորժակ
]]> ՅՈԳՈՒՐՏԱՅԻՆ ՏՈՍՏ http://ani.am/recipes/yogurt-toast http://ani.am/recipes/yogurt-toast?amp=true Tue, 28 Apr 2026 17:58:00 +0300 Կրեմային և թեթև նախաճաշ, որը նման է տաք աղանդերի։ Յոգուրտային տոստը հիանալի տարբերակ է առավոտը քաղցր ու առողջարար սկսելու համար՝ նվազագույն ջանքերով։

ՅՈԳՈՒՐՏԱՅԻՆ ՏՈՍՏ

Բաղադրիչներ

• Հաց (բրիոշ կամ սպիտակ հաց)՝ 2 կտոր
• «Անի» հունական յոգուրտ՝ 3 ճաշի գդալ
• Ձու՝ 1 հատ
• Մեղր կամ թխկու օշարակ՝ 2 թեյի գդալ
• Վանիլին՝ մի պտղունց
• Թարմ հատապտուղներ (հապալաս, ելակ կամ ազնվամորի)՝ ըստ ճաշակի
• Շաքարի փոշի՝ զարդարելու համար

Պատրաստման եղանակը

1. Ջեռոցը տաքացրեք 180°C: Տապակի մեջ դրեք յուղաթուղթ։
2. Գդալի օգնությամբ սեղմեք հացի կենտրոնական մասը այնպես, որ ստացվի փոսիկ (զգույշ եղեք, որ հացը չպատռվի)։
3. Փոքր ամանի մեջ խառնեք յոգուրտը, ձուն, մեղրը և վանիլինը, մինչև ստացվի համասեռ կրեմային զանգված։
4. Ստացված զանգվածը լցրեք հացի փոսիկների մեջ։ Վրան ավելացրեք թարմ հատապտուղները։
5. Տոստերը դրեք ջեռոցում 10-12 րոպեով՝ մինչև յոգուրտային կրեմը պնդանա, իսկ հացի եզրերը դառնան ոսկեգույն։
6. Մատուցելուց առաջ կարող եք ցանել շաքարի փոշի կամ ավելացնել մի փոքր մեղր։
Բարի ախորժակ
]]> ԹԱՆՁՐՈՒԿ ՀՈՒՆԱԿԱՆ ՅՈԳՈՒՐՏՈՎ http://ani.am/recipes/greek-yogurt-sauce http://ani.am/recipes/greek-yogurt-sauce?amp=true Wed, 06 May 2026 18:01:00 +0300 Թեթև, թարմացնող և շատ հեշտ պատրաստվող թանձրուկ հունական յոգուրտի հիմքով։ Հիանալի լրացում է մսային ուտեստների և աղցանների համար։

ԹԱՆՁՐՈՒԿ ՀՈՒՆԱԿԱՆ ՅՈԳՈՒՐՏՈՎ

Բաղադրիչներ

• «Անի» հունական յոգուրտ՝ 200 գրամ
• Թարմ վարունգ՝ 1 հատ (փոքր)
• Սխտոր՝ 1-2 պճեղ
• Թարմ սամիթ՝ մի քանի ճյուղ
• Կիտրոնի հյութ՝ 1 թեյի գդալ
• Ձիթապտղի ձեթ՝ 1 ճաշի գդալ
• Աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը

1. Վարունգը լվանալ և քերել մանր քերիչով։ Քամել ավելորդ հյութը (սա կարևոր է, որպեսզի սոուսը ջրիկ չստացվի)։
2. Սխտորը ճզմել կամ շատ մանր կտրատել։ Սամիթը նույնպես մանր կտրատել։
3. Փոքր ամանի մեջ խառնել հունական յոգուրտը, քերած վարունգը, սխտորն ու սամիթը։
4. Ավելացնել կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի ձեթը, աղն ու պղպեղը։
5. Լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
6. Մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում 15-20 րոպե թողնել սառնարանում, որպեսզի համերը բացվեն։
Բարի ախորժակ
]]> ԿԱՐՏՈՖԻԼԸ ԹԹՎԱՍԵՐԱՅԻՆ ՄԻՋՈւԿՈՎ http://ani.am/recipes/potatoes-with-sour-cream-filling http://ani.am/recipes/potatoes-with-sour-cream-filling?amp=true Wed, 13 May 2026 18:05:00 +0300 Թեթև, նուրբ և անդիմադրելի համեղ կարտոֆիլ՝ հալվող պանրի հարուստ համով։ Հիանալի ընտրություն է թե՛ որպես առանձին ուտեստ, թե՛ որպես տոնական խավարտ։

ԿԱՐՏՈՖԻԼԸ ԹԹՎԱՍԵՐԱՅԻՆ ՄԻՋՈւԿՈՎ

Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ՝ 500 գրամ
• Կարագ՝ 50 գրամ
• «Անի» կաթ՝ 50 մլ
• Ձու՝ 2 հատ
• Քերած դեղին պանիր (չեդեր կամ գաուդա)՝ 100 գրամ
• Աղ, սև պղպեղ և մշկընկույզ (мускатный орех)՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը

  1. Կարտոֆիլը կեղևազրկել, կտրատել և եփել աղ արած ջրի մեջ մինչև պատրաստ լինելը։
  2. Ջուրը թափել, ավելացնել կարագն ու կաթը և տրորել՝ ստանալով խյուս (պյուրե)։ Թողնել, որ մի փոքր հովանա։
  3. Առանձնացնել ձվի դեղնուցները սպիտակուցներից։ Դեղնուցները, քերած պանրի մեծ մասը (մի փոքր թողնել վրան ցանելու համար) և համեմունքները ավելացնել կարտոֆիլի խյուսին և լավ խառնել։
  4. Առանձին ամանի մեջ հարել ձվի սպիտակուցները մինչև պինդ փրփուր ստացվի, ապա զգուշորեն, մաս-մաս ավելացնել կարտոֆիլի զանգվածին՝ ներքևից վերև շարժումներով խառնելով։
  5. Ստացված զանգվածը, լցնել կարագով պատված թխման ձևամանների մեջ՝ վրան ավելացնելով մնացած պանիրը։
  6. Թխել մինչև 180°C տաքացված ջեռոցում մոտ 25-30 րոպե, մինչև սուֆլեն բարձրանա և դառնա ոսկեգույն։ Մատուցել տաք վիճակում։
Բարի ախորժակ
]]> ՏՈՆԱԿԱՆ ՎԱՐԴԱԳՈՒՅՆ ՔՈՐՆ-ԴՈԳԵՐ http://ani.am/recipes/corndogs http://ani.am/recipes/corndogs?amp=true Mon, 25 May 2026 18:07:00 +0300 Ուրախ, վառ և անդիմադրելի խրթխրթան վարդագույն քորն-դոգեր՝ պատրաստված եգիպտացորենի ալյուրով և «Անի» կաթով: Բնական բազուկի հյութը տալիս է տոնական տեսք, որը կզարմացնի բոլորին։

ՏՈՆԱԿԱՆ ՎԱՐԴԱԳՈՒՅՆ ՔՈՐՆ-ԴՈԳԵՐ

Բաղադրիչներ

• Նրբերշիկ՝ 1 տուփ
• Ձու՝ 1 հատ
• «Անի» կաթ՝ 150 մլ
• Թարմ բազուկի հյութ՝ 30 մլ (գեղեցիկ վարդագույն երանգի համար)
• Ցորենի ալյուր՝ 100 գրամ (+ մի փոքր նրբերշիկները թավալելու համար)
• Եգիպտացորենի ալյուր՝ 100 գրամ
• Փխրեցուցիչ (разрыхлитель)՝ 1 թեյի գդալ
• Աղ՝ ½ թեյի գդալ
• Շաքարավազ՝ 1 թեյի գդալ
• Բուսայուղ՝ տապակելու համար
• Փայտիկներ (շամփուրիկներ)՝ մատուցման համար

Պատրաստման եղանակը

1. Խմորի պատրաստում. խորը ամանի մեջ հարել ձուն «Անի» կաթի և բազուկի հյութի հետ: Ավելացնել ցորենի և եգիպտացորենի ալյուրը, փխրեցուցիչը, շաքարավազն ու աղը։ Լավ խառնել մինչև ստացվի թանձր ու կպչուն խմոր (եթե գնդիկներ մնան, կարող եք հարել հարիչով)։ Խմորը լցնել երկար, բարձր բաժակի մեջ՝ հարմարավետության համար։
2. Նրբերշիկների պատրաստում․ նրբերշիկները անցկացնել փայտիկների վրա, ցանկության դեպքում թեթևակի չորացնել թղթե անձեռոցիկով։
3. Ձևավորում․ նրբերշիկները նախ թավալել ցորենի ալյուրի մեջ (որպեսզի խմորը լավ կպչի), ապա ամբողջությամբ թաթախել բաժակի մեջ եղած վարդագույն խմորի մեջ։
4. Տապակում․ կաթսայի մեջ տաքացնել բուսայուղը (մինչև 180°C): Քորն-դոգերը տապակել տաք յուղի մեջ 3-4 րոպե՝ ընթացքում անդադար շրջելով, մինչև ստացվի գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ:
5. Պատրաստի քորն-դոգերը դնել թղթե անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Մատուցել տաք վիճակում՝ կետչուպով կամ մանանեխով։
Բարի ախորժակ
]]> ԿԱԹՆԱՇՈՌՈՎ ԹԽՈՒԿ ԿԱԹՆԱՅԻՆ ՍՈՈՒՍՈՎ http://ani.am/recipes/cottage-cheese-bake-with-milk-sauce http://ani.am/recipes/cottage-cheese-bake-with-milk-sauce?amp=true Wed, 27 May 2026 18:17:00 +0300 Նուրբ, անուշաբույր և մանկության հուշեր արթնացնող կաթնաշոռով թխվածքաշերտ՝ մատուցված նուրբ կաթնային սոուսով։ Կատարյալ նախաճաշ կամ աղանդեր ողջ ընտանիքի համար։

ԿԱԹՆԱՇՈՌՈՎ ԹԽՈՒԿ ԿԱԹՆԱՅԻՆ ՍՈՈՒՍՈՎ

Բաղադրիչներ

Թխվածքաշերտի համար՝

• «Անի» կաթնաշոռ (5-9%)՝ 700 գրամ
• Ձու՝ 3 հատ • Շաքարավազ՝ 130-140 գրամ (ըստ ճաշակի)
• Մանրաձավար (манка)՝ 110 գրամ
• «Անի» թթվասեր՝ 110 գրամ
• Հալեցված կարագ՝ 55 գրամ
• Վանիլային շաքարավազ՝ 10 գրամ
• Աղ՝ մեկ պտղունց

Կաթնային սոուսի համար՝

• «Անի» կաթ՝ 250 մլ
• Շաքարավազ՝ 1 ճաշի գդալ
• Ալյուր՝ 1 ճաշի գդալ
• Կարագ՝ 10 գրամ

Պատրաստման եղանակը

Թխվածքաշերտի պատրաստումը՝

1. Փոքր ամանում խառնել մանրաձավարն ու «Անի» թթվասերը և թողնել 15-20 րոպե, որպեսզի ձավարը ուռչի։
2. Կաթնաշոռը հարել բլենդերով կամ անցկացնել մաղով, որպեսզի ստացվի նուրբ զանգված։
3. Առանձնացնել ձվի դեղնուցները սպիտակուցներից։ Սպիտակուցները հարել մինչև սպիտակ, պինդ փրփուր դառնալը, իսկ դեղնուցները ավելացնել կաթնաշոռին։
4. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել նաև շաքարավազը, թթվասերով մանրաձավարը, հալեցրած կարագը, վանիլային շաքարավազն ու աղը։ Լավ խառնել։
5. Զգուշորեն, ներքևից վերև շարժումներով թթվասերային զանգվածին ավելացնել հարած սպիտակուցները։
6. Թխման ձևամանը պատել կարագով և թեթևակի ցանել մանրաձավար։ Զանգվածը լցնել ձևամանի մեջ (ցանկության դեպքում վրան կարող եք քսել ձվի դեղնուց՝ գեղեցիկ կեղև ստանալու համար)։
7. Թխել 175°C տաքացված ջեռոցում 45-55 րոպե՝ մինչև ոսկեգույն կեղև ստացվի։ Թխվելուց հետո անմիջապես դուրս չբերել. թողնել 10 րոպե անջատված և փոքր-ինչ բաց դռնով ջեռոցում, ապա նոր հանել։

Կաթնային սոուսի պատրաստումը՝

1. Փոքր կաթսայի մեջ լցնել «Անի» կաթը, ավելացնել շաքարավազը, ալյուրն ու կարագը։
2. Դնել թույլ կրակին և անդադար խառնելով եփել` մինչև թեթևակի թանձրանա։
3. Թխվածքաշերտը կտրատել, վրան լցնել տաք կաթնային սոուսը և մատուցել։
Բարի ախորժակ
]]> ՅՈԳՈՒՐՏԱՅԻՆ ՊԱՂՊԱՂԱԿՆԵՐ http://ani.am/recipes/yougurt-popsicles http://ani.am/recipes/yougurt-popsicles?amp=true Tue, 09 Jun 2026 10:11:00 +0300 Մրգային թեթև և թարմացնող պաղպաղակներ՝ հունական յոգուրտի հիմքով։ Ամառային շոգ օրերի համար արագ և պարզ ընտրություն։

ՅՈԳՈՒՐՏԱՅԻՆ ՊԱՂՊԱՂԱԿՆԵՐ

Բաղադրիչներ

• «Անի» հունական յոգուրտ՝ 300 գրամ
• Կաթ՝ 80-100 մլ
• Մեղր՝ 1-2 ճաշի գդալ
• Բանան՝ 1 (փոքր)
• Ելակ՝ մի քանի հատ
• Կիվի՝ 1 հատ
• Մանգո կամ դեղձ՝ 1 հատ
• Վանիլային էքստրակտ՝ 1 թեյի գդալ (ըստ ցանկության)

Պատրաստման եղանակը

1. Բլենդերի մեջ լցնել հունական յոգուրտը, կաթը, մեղրն ու բանանը։ Հարել մինչև ստացվի միասեռ կրեմային զանգված։
2. Մրգերը լվանալ և կտրատել փոքր կտորներով։
3. Պաղպաղակի ձևամանների մեջ լցնել մի փոքր յոգուրտային զանգված, ավելացնել մրգերը, ապա կրկին լցնել զանգվածը։
4. Տեղադրել փայտիկները և դնել սառցախցիկ՝ առնվազն 6-8 ժամով։

Փոքրիկ խորհուրդ՝

Մատուցելուց առաջ ձևամանները մի քանի վայրկյան պահել տաք ջրի տակ, որպեսզի պաղպաղակները հեշտ դուրս գան։
Բարի ախորժակ
]]> ԹԽՎԱԾՔԱԲԼԻԹՆԵՐ ԿԵՖԻՐՈՎ http://ani.am/recipes/kefir-cookies http://ani.am/recipes/kefir-cookies?amp=true Thu, 11 Jun 2026 10:15:00 +0300 Նրբահամ, տնական և արագ պատրաստվող թխվածքաբլիթներ՝ կեֆիրի հիմքով։ Պարզ ընտրություն թեյի կամ սուրճի հետ՝ նվազագույն բաղադրիչներով։

ԹԽՎԱԾՔԱԲԼԻԹՆԵՐ ԿԵՖԻՐՈՎ

Բաղադրիչներ

• «Անի» կեֆիր՝ 200 մլ
• Շաքարավազ՝ 100 գրամ (ևս 1-2 ճաշի գդալ՝ վրան ցանելու համար)
• Բուսայուղ՝ 120 մլ
• Ձվի դեղնուց՝ 1 հատ (վրան քսելու համար)
• Փխրեցուցիչ՝ 1 թեյի գդալ
• Ալյուր՝ մոտ 400-430 գրամ

Պատրաստման եղանակը

1. Խորը ամանի մեջ լցնել կեֆիրը, ավելացնել շաքարավազն ու բուսայուղը։ Լավ խառնել, մինչև շաքարավազը լուծվի։
2. Մաղած ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաս-մաս ավելացնել կեֆիրային զանգվածին։ Ձեռքերով հունցել փափուկ, կպչունություն չունեցող խմոր։
3. Խմորը գրտնակել մոտ 1 սմ հաստությամբ, ապա բաժակով կամ հատուկ ձևամաններով կտրատել թխվածքաբլիթները։
4. Կտորները դասավորել յուղաթղթով պատված տապակի մեջ։ Վրան քսել հարած ձվի դեղնուցը և թեթևակի շաքարավազ ցանել։
5. Թխել 180°C տաքացված ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե, մինչև ստացվի գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ։
Բարի ախորժակ
]]> ԿԱԹՆԱՇՈՌՈՎ ԵՎ ԴԴՈՒՄՈՎ ՋԵՌԵՓՈՒԿ http://ani.am/recipes/pumpkin-cottage-cheese-bake http://ani.am/recipes/pumpkin-cottage-cheese-bake?amp=true Mon, 15 Jun 2026 10:17:00 +0300 Սննդարար, վիտամիններով հարուստ և հեշտ պատրաստվող ջեռփուկ՝ դդմով և կաթնաշոռով։ Պարզ և առողջարար ընտրություն նախաճաշի համար, որտեղ դդումն ապահովում է ածխաջրերն ու մանրաթելերը, իսկ կաթնաշոռը՝ անհրաժեշտ սպիտակուցները։

ԿԱԹՆԱՇՈՌՈՎ ԵՎ ԴԴՈՒՄՈՎ ՋԵՌԵՓՈՒԿ

Բաղադրիչներ

• Դդում՝ 1 կգ
• «Անի» կաթնաշոռ՝ 500 գրամ
• «Անի» կաթ՝ 2 բաժակ
• Ձու՝ 3 հատ
• Շաքարավազ՝ 1 բաժակ
• Մանրաձավար (манная крупа)՝ ¾ բաժակ
• Կարագ՝ 70 գրամ
• Թիմյան (ուրց)՝ 10 գրամ (կամ փոխարինել դեսերտային համեմունքներով՝ դարչին, մեխակ, կոճապղպեղ)
• Աղ՝ 1 թեյի գդալ
• Ձվի դեղնուց՝ 1 հատ (վրան քսելու համար)

Պատրաստման եղանակը

1. Դդումը կտրատել փոքր խորանարդիկներով և տապակել հալեցված կարագի մեջ մոտ 7 րոպե։ Ավելացնել թիմյանը և լավ խառնել։
2. Եռացող կաթի մեջ աստիճանաբար լցնել մանրաձավարը։ Լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան, եփել 2 րոպե և վերցնել կրակից։
3. Խորը ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռն ու ձուն, ավելացնել աղն ու շաքարավազը, խառնել մինչև ստացվի միասեռ զանգված։ Տաք մանրապուրի (կաշայի) մեջ ավելացնել տապակած դդումն ու կաթնաշոռային զանգվածը և զգուշորեն խառնել։
4. Ստացված զանգվածը լցնել ձևամանների մեջ, վրան քսել հարած ձվի դեղնուցը։
5. Դնել 180°C տաքացված ջեռոցում և թխել 30 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։
Բարի ախորժակ
]]> ԱԼԱՐԿՈՏ ՏԻՐԱՄԻՍՈՒ ԹԹՎԱՍԵՐՈՎ http://ani.am/recipes/easy-tiramisu-sour-cream-biscuits http://ani.am/recipes/easy-tiramisu-sour-cream-biscuits?amp=true Fri, 26 Jun 2026 10:19:00 +0300 Թեթև և հեշտ պատրաստվող տիրամիսու՝ թխվածքաբլիթով և թթվասերի հիմքով։

ԱԼԱՐԿՈՏ ՏԻՐԱՄԻՍՈՒ ԹԹՎԱՍԵՐՈՎ

Բաղադրիչներ

• Թխվածքաբլիթ՝ 180-200 գրամ
• Թթվասեր՝ 100 մլ
• Կաթնաշոռ՝ 200 գրամ
• Լուծվող սուրճ՝ 2-3 գրամ
• Եռացրած ջուր՝ 100 մլ
• Շաքարավազ՝ 2 ճաշի գդալ
• Կակաոյի փոշի՝ 1 ճաշի գդալ
• Վանիլային շաքարավազ՝ ըստ ցանկության

Պատրաստման եղանակը

1. Խորը ամանի կամ հարիչի բաժակի մեջ լցնել թթվասերը, կաթնաշոռն ու շաքարավազը (եթե օգտագործում եք վանիլային շաքարավազ, ավելացնել այս փուլում)։ Ցանկալի է օգտագործել ձեռքի հարիչ, որպեսզի կաթնաշոռի բոլոր հատիկները լավ հարվեն և ստացվի միասեռ նուրբ կրեմ։
2. Զանգվածը հարել բլենդերով մոտ 3-4 րոպե՝ ջանալով լավ հարել նաև ամանի հատակին եղած կաթնաշոռը։
3. Եռացրած ջրով պատրաստել լուծվող սուրճը։ Թխվածքաբլիթները հերթով (մոտ 2-4 հատով) մի քանի վայրկյանով ընկղմել սուրճի մեջ (ոչ բոլորը միանգամից, որպեսզի չհալվեն)։
4. Թրջված թխվածքաբլիթները շարել հարմար ափսեի, պիալայի կամ բաժակների հատակին՝ որպես առաջին շերտ։
5. Վրան քսել պատրաստի կրեմի մեկ երրորդ մասը։ Նույն հերթականությամբ կրկնել շերտերը՝ սուրճով թրջված թխվածքաբլիթ, ապա կրեմ։ Վերջին շերտը պետք է լինի կրեմային, որի մակերեսը պետք է զգուշորեն հարթեցնել։
6. Մաղի օգնությամբ վրան առատորեն կակաոյի փոշի ցանել և դնել սառնարան առնվազն 1 ժամ՝ լավ ներծծվելու համար։
Բարի ախորժակ
]]> ԿԻՏՐՈՆՈՎ ԵՎ ՀԱՎՈՎ ՓԱՅՏԻԿՆԵՐ http://ani.am/recipes/lemon-chicken-skewers-feta-sauce http://ani.am/recipes/lemon-chicken-skewers-feta-sauce?amp=true Thu, 02 Jul 2026 10:22:00 +0300 Հյութեղ հավի միս՝ մարինացված արևելյան համեմունքներով, որը մատուցվում է կրեմային ֆետա սոուսով և կիտրոնի թարմացնող վինեգրետով։

ԿԻՏՐՈՆՈՎ ԵՎ ՀԱՎՈՎ ՓԱՅՏԻԿՆԵՐ

Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս՝ 900 գ (կտրատված խորանարդիկներով)
• Ձիթապտղի ձեթ՝ 3 ճաշի գդալ + 1/4 բաժակ
• Ծխեցված պապրիկա՝ 1 ճաշի գդալ + 1/4 թեյի գդալ (սոուսի համար)
• Չաման (կումին)՝ 1 թեյի գդալ
• Դարչին՝ 1/8 - 1/4 թեյի գդալ
• Սխտոր՝ 4 պճեղ
• Թարմ կոճապղպեղ՝ ~2.5 սմ (քերած)
• Թարմ համեմ և/կամ մաղադանոս՝ 1/4 բաժակ
• Չիլի պղպեղի փաթիլներ, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Կիտրոնի հյութ՝ 2 կիտրոնից
• Կարմիր գինու քացախ՝ 2 ճաշի գդալ
• Մեղր՝ 2 ճաշի գդալ
• Չորացրած լոլիկ՝ 2 ճաշի գդալ (մանր կտրատված)
• Ծնեբեկ՝ 1 փունջ
• Ֆետա պանիր՝ 170 գ
• Հունական յոգուրտ՝ 1/4 բաժակ
• Թարմ կանաչի (սամիթ, ռեհան)՝ 1/4 բաժակ

Պատրաստման եղանակը

1. Խորը ամանի մեջ խառնել 3 ճաշի գդալ ձեթը, պապրիկան, չամանը, դարչինը, 3 պճեղ մանրացված սխտորը, կոճապղպեղը, կանաչին, չիլիի փաթիլներն ու աղը։ Ավելացնել հավի կտորները, լավ խառնել և թողնել մարինացվի 15 րոպե (կամ սառնարանում՝ մինչև հաջորդ օրը)։
2. Խորը մեջ խառնել 1/4 բաժակ ձիթապտղի ձեթը, 1 կիտրոնի հյութը, կարմիր գինու քացախը, մեղրը, չորացրած լոլիկները, 1 պճեղ սխտորը, մի պտղունց չիլի, աղ և սև պղպեղ։
3. Բլենդերով հարել ֆետա պանիրը, յոգուրտը և 1 կիտրոնի հյութը մինչև ստացվի միասեռ զանգված։ Ավելացնել թարմ կանաչին, 1/4 թեյի գդալ պապրիկան և մի պտղունց չիլի փաթիլներ ու խառնել ձեռքով։
4. Փայտիկների վրա հերթականությամբ անցկացնել հավի կտորներն ու երեք մասի բաժանված ծնեբեկը։
5. Տապակել գրիլ-թավայի վրա միջինից բարձր կրակով մոտ 10-12 րոպե՝ պարբերաբար շուռ տալով (կամ թխել ջեռոցում 200°C ջերմաստիճանի տակ 20-30 րոպե)։
6. Մատուցել տաք վիճակում՝ վրան լցնելով կիտրոնով և ֆետայով սոուսը։
Բարի ախորժակ
]]>